Tavuğu doğru pişir
Yüksek proteinli tavuklu tarifler
Tavuk; kolay bulunması, farklı tatlara uyum sağlaması ve porsiyonlanabilmesi nedeniyle sporcu mutfağında sık kullanılır. Yine de iyi sonuç için doğru kesim ve pişirme yöntemi gerekir. Bu seçki gerçekten tavuk içeren tarifleri; porsiyon başı makro, süre ve ölçülü malzemeleriyle bir araya getirir.
Tavuk nasıl sulu kalır?
Parçaları benzer kalınlığa getir, pişirmeden önce baharatla ve tavayı gereğinden fazla doldurma. Yüksek ısı renk ve lezzet sağlar; kalın göğüs eti kısa mühürlemeden sonra daha düşük ısıda tamamlanabilir. Termometreyi en kalın noktaya yerleştir ve kanatlı etini 74°C merkez sıcaklığına ulaştır. Bütün parçayı kesmeden önce birkaç dakika dinlendirerek suyunun ete dağılmasını sağla.
Meal prep için sporcu tavuk pilavı
Tavuk ve pilavın sevilmesinin nedeni iki bileşenin de kolay tartılması ve farklı sebze ya da soslarla değiştirilebilmesidir. Pirinci kontrollü su oranıyla pişir, her parçayı ayrı lezzetlendir ve hazırlanan toplam yemeği eşit kaplara böl. Yoğurtlu ve taze sosları servis zamanına kadar ayrı tut. Klasik sporcu tavuk pilavından başlayıp kase ve wok tarifleriyle dokuyu çeşitlendirebilirsin.
Türkiye ve Almanya için malzeme değişimleri
Tavuk göğsü daha yağsızdır; kemiksiz but daha sulu kalabilir fakat yağ ve kalori miktarını değiştirir. Benzer kalınlıkta kesildiğinde hindi birçok tarifte kullanılabilir. Almanya’da Hähnchenbrustfilet ve Naturjoghurt, Türkiye’de tavuk göğsü ve süzme yoğurt pratik karşılıklardır. Etin bölümü, sos veya pişirme yağı önemli ölçüde değişirse makroları yeniden hesaplamak gerekir.
Bu seçkideki tarifler nasıl belirleniyor?
Burada görünen her tarif; yayımlanmış porsiyon başı besin değeri, öğün türü, malzemeleri, hazırlama süresi veya editoryal etiketi üzerinden kategori kuralını gerçekten karşılar. Gramı açık verilen, markette bulunabilen malzemelerle hazırlanan ve yemeğin gerçek pişirme yöntemini anlatan tariflere öncelik veriyoruz. Karşılaştırma kolay olsun diye makrolar porsiyon başına gösterilir. Bu filtreler tıbbi öneri değildir; enerji ve protein ihtiyacı vücut ağırlığına, antrenmana ve hedefe göre değişir. Alerjenleri kontrol et, güvenli iç sıcaklıklara uy ve porsiyonu kendi planına göre ayarla. Malzeme değiştirirken ürün etiketini ve tarifteki çiğ ya da pişmiş gram bilgisini birlikte değerlendir. Özellikle yağ, sos ve peynir miktarındaki küçük farklar besin değerini ve son dokuyu belirgin biçimde değiştirebilir.
Özenle seçilmiş tarif koleksiyonu
Bu seçkideki tarifler
82 seçenek içinden kuralları en güçlü karşılayan 22 tarif gösteriliyor · 3 sayfadan 3. sayfa
Akşam · 50 dk
Hafif Alman usulü mercimek yahnisi
Hardal ve sirkeyle dengelenen kahverengi mercimek, patates, çorbalık sebze ve tavuk sosis.
- 34g
- protein
- 463
- kcal
Akşam · 85 dk
Ayam Percik
Malezya usulü tavuk butları, kıvam alana kadar pişirilmiş Hindistan cevizli arpacık soğan sosuyla fırınlanır. Sos önce hazırlanır; isteğe bağlı uzun marine süresi gösterilen zamana dahil değildir.
- 36.38g
- protein
- 426.87
- kcal
Öğle · 275 dk
Yavaş Pişiricide Tavuklu Fırın Taco
Tavuk göğsü sos ve baharatla yavaş pişiricide pişip didiklenir; fasulye ve peynirle sert taco kabuklarında kısa süre fırınlanır. Domates, jalapeño, avokado ve salsa en son taze eklenir.
- 37g
- protein
- 501
- kcal
Öğle · 45 dk
Tavuklu Erişte Çorbası
Tavuklu Noodle Çorbası; Tavuk göğsü, Kuru yumurtalı noodle, Tavuk suyu, Havuç gibi hemen her markette bulunabilen temel malzemelerle hazırlanan, tanıdık ve kolay bir tariftir. Genel bir şablon yerine yemeğin gerçek pişirme sırasını anlatan pratik ev tipi yöntem ve ölçülü porsiyonlar kullanılır.
- 31g
- protein
- 346
- kcal
Akşam · 175 dk
Rappie börek
Tavuk ve rendelenmiş patatesle yapılan Akadya usulü rappie pie. Rendelenen patatesin suyu iyice sıkılır, sıcak tavuk suyu kıvam alana kadar azar azar eklenir. Atılan nişastalı su ve değişken tavuk suyu emilimi ölçülmediğinden besin değerleri üst sınır niteliğinde malzeme tahminidir.
- 35.78g
- protein
- 438.26
- kcal
Akşam · 55 dk
Tavuk Karaage
Kemiksiz derisiz tavukla, zencefil ve soya sosuyla kısa marine edilerek yapılan üç porsiyon karaage. Besin hesabı kızartma yağının 80 ml'sinin tamamını sayar; gerçekte bir kısmı tavada kalır.
- 34.3g
- protein
- 480.69
- kcal
Ara öğün · 65 dk
Kimyonlu, Limonlu ve Sarımsaklı Tavuk Kanatları
Sarımsak, limon, kimyon tohumu ve ölçülü zeytinyağıyla fırınlanan tavuk kanatlarına bal, yanmaması için pişirmenin son bölümünde sürülür.
- 32g
- protein
- 405
- kcal
Akşam · 35 dk
Brokolili Dana Sote
Parlak istiridye-soya soslu hızlı dana eti ve brokoli tava yemeği; üç porsiyon.
- 28.8g
- protein
- 292.58
- kcal
Akşam · 60 dk
Tavuk Fajita Mac ve peynir
Tavuk, biber ve fajita baharatlı makarna derin tavada pişer; çedar peyniri en son karıştırılır. Kuru makarna çiğ tavukla birlikte fırına konmaz.
- 32g
- protein
- 534
- kcal
Öğle · 40 dk
Acılı Ekşili Çorba
Tofu, mantar, ince dilimlenmiş yağsız domuz eti ve yumurta şeritli acılı-ekşili çorba. Sirke miktarı et suyuna göre dengelenmiştir; domuz eti içerir.
- 27g
- protein
- 261
- kcal
Akşam · 28 dk
Şeker bezelyeli karides
Hafif şeri-soya sosunda hızlı karides ve sultani bezelye sotesi.
- 25.3g
- protein
- 226.92
- kcal
Akşam · 65 dk
Patates Gratin ve tavuk
İnce patates-soğan grateni, crème fraîche ve parmesanla kızarır; tavuk, bacon, bezelye ve ıspanak ayrı pişirilip yanında sunulur. Çiğ tavuk gratenin altına konmaz.
- 27g
- protein
- 325
- kcal
Öğle · 170 dk
Rosół – Polonya usulü tavuk çorbası
Kemikli tavuk budu, sebze ve otlarla kısık ateşte uzun süre pişen Polonya usulü tavuk çorbası. Et ve sebzeler dahil dört kase; erişte besin hesabında yoktur.
- 23g
- protein
- 233
- kcal
Akşam · 50 dk
Amok Trey – Kamboçya Usulü Balık Körisi
Morina, Hindistan cevizli köri sosu ve makrut limonu yaprağıyla buharda hazırlanan Kamboçya esintili balık amok. Dört ısıya dayanıklı kasede pişer; kasenin kaplaması yenmez.
- 25g
- protein
- 359
- kcal
Akşam · 40 dk
Venezuela Usulü Hindistan Cevizli Tavuk
Domates, baharatlar ve ölçülü Hindistan cevizi sütüyle hafif ateşte pişen Venezuela esintili tavuk.
- 24g
- protein
- 533
- kcal
Öğle · 35 dk
Somonlu Pirinç Eriştesi Çorbası
Pirinç eriştesi, somon, shiitake mantarı ve tatlı mısır kırmızı körili suda kısa süre pişer; misket limonu ve kişnişle tamamlanır.
- 19g
- protein
- 274
- kcal
Öğle · 55 dk
Siyah Fasulye Çorbası
Pişmiş siyah fasulye; soğan, jalapeño, salça ve baharatlarla tavuk suyunda kaynatılır. Fasulyenin bir kısmı ezilerek krema eklemeden çorbaya kıvam verilir.
- 19g
- protein
- 360
- kcal
Akşam · 50 dk
Flemish Hutsepot
Kişi başı ölçülü bir hindi sosisiyle sunulan, iri ezilmiş Belçika usulü kök sebzeli hutsepot; geleneksel domuz sosisli yemeğin daha hafif uyarlaması.
- 18.39g
- protein
- 357.48
- kcal
Öğle · 45 dk
Tayland usulü yeşil körili tavuk çorbası
Hindistan cevizi sütlü yeşil köri çorbasında tavuk, taze fasulye ve kabak pişer; servis öncesi tavuğun içi tamamen pişmiş olmalıdır.
- 15g
- protein
- 205
- kcal
Akşam · 40 dk
Çin usulü domatesli yumurta
Yasemin pirinciyle sunulan Çin usulü yumuşak domatesli yumurta. 370 g pirinç pişmiş halde tartılır; kuru pirinç aynı gramajla besin hesabına sokulmaz.
- 16.5g
- protein
- 395.64
- kcal
Öğle · 22 dk
Yumurta Şeritli Çin Çorbası
Mantar, bezelye ve taze soğanlı tavuk suyunda ince yumurta şeritleri. Az miktarda nişasta önce soğuk suda açılarak suya kıvam verir, ardından çırpılmış yumurta yavaşça eklenir.
- 9g
- protein
- 141
- kcal
Akşam · 50 dk
Pancar Çorbası (Borscht)
Haşlanmış cannellini fasulyesi ve dereotlu pancar-patates çorbası. Tavuk bulyonu içerdiği için vejetaryen değildir.
- 7g
- protein
- 203
- kcal