Akşam · İleri
Flemish Hutsepot
Kişi başı ölçülü bir hindi sosisiyle sunulan, iri ezilmiş Belçika usulü kök sebzeli hutsepot; geleneksel domuz sosisli yemeğin daha hafif uyarlaması.
- Protein
- 18.39g
- Enerji
- 357.48 kcal
- Karbonhidrat
- 48.74g
- Yağ
- 10.56g
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 4
Gerekenler
Malzemeler
4 porsiyon için ölçülmüştür.
- 600 gUnlu patates
- 200 gHavuç
- 200 gŞalgam
- 250 gPırasa
- 4 adet (yaklaşık 280 g)Çiğ hindi sosisi
- 120 gSoğan
- 15 gSarımsak
- 2 adet (yaklaşık 0.4 g)Defne yaprağı
- 4 gKekik
- 600 mlTavuk suyu
- 15 gHardal
- 14 gTuzsuz tereyağı
Hazırlayalım
Yapılışı
600 g unlu patatesi, 200 g havucu ve 200 g şalgamı soyup birbirine yakın büyüklükte doğrayın. 250 g pırasayı uzunlamasına yarıp aralarındaki kumu iyice yıkayın ve kesin. 120 g soğanı doğrayın, 15 g sarımsağı ince kıyın. Geniş tencerede 14 g tereyağını orta ateşte eritip soğan ve sarımsağı renk almadan yaklaşık 5 dakika yumuşatın.
Patates, havuç, şalgam, pırasa, iki defne yaprağı, 4 g taze kekik, 15 g hardal ve 600 ml hazır tavuk suyunu ekleyin. Kapağı kapalı olarak 20–25 dakika hafifçe kaynatın; ara sıra karıştırın ve patates ile şalgama çatal kolay girince durun. Tencere kurursa yalnız biraz su ekleyin. Bu sırada toplam 280 g gelen dört çiğ hindi sosisini ek yağ koymadan ayrı yapışmaz tavada paket talimatına göre pişirin; merkez sıcaklığını 74 °C olarak ölçün.
Defne yapraklarını ve kekik dallarının sert saplarını çıkarın. Sebzeleri tencerenin kenarına bastırarak tamamen püre yapmadan iri taneli bırakın; gerekirse ölçülü pişirme suyuyla kıvam verin. Dört eşit tabağa bölüp her birine bir pişmiş hindi sosisi koyun. Besin hesabı bu hindi sosislerini ve ölçülü tereyağını içerir, ek kızartma yağını içermez; geleneksel domuz sosisi kullanılırsa değerler değişir.
Porsiyon başına
Besin özeti
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; ürün markası ve pişirme kayıpları sonucu değiştirebilir.
- Protein
- 18.39g
- Karbonhidrat
- 48.74g
- Yağ
- 10.56g
- Enerji
- 357.48 kcal
