Yumurta Şeritli Çin Çorbası

Gerekenler

Malzemeler

2 porsiyon için ölçülmüştür.

• 720 mlTavuk suyu
• 1.2 gTuz
• 1 gŞeker
• 1 gBiber
• 5 mlSusam yağ
• 60 gBezelye
• 60 gMantar
• 8 gMısır nişastası
• 30 mlSu
• 45 gTaze soğan
• 1 large (approx. 55 g)yumurta

Hazırlayalım

Yapılışı

1. 01

   Yumurta Şeritli Çin Çorbası için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 720 ml Tavuk suyu, 1.2 g Tuz, 1 g Şeker, 1 g Biber, 5 ml Susam yağ, 60 g Bezelye, 60 g Mantar, 8 g Cornstarch, 30 ml Su, 45 g Taze soğan, 1 large (yaklaşık 55 g) Yumurta. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Konserve bakliyat varsa süzüp soğuk su altında durulayın. Çiğ hayvansal ürünleri servise hazır malzemelerden ayrı tutun; kullandığınız kap ve bıçakları hemen yıkayın.

2. 02

   Listelenen aromatikleri ve sert sebzeleri varsa yağda orta ateşte 3–4 dakika yumuşatın.

3. 03

   Tavuk suyu ile listelenen sıvı malzemeleri ekleyip hafif kaynamaya getirin; kapağı aralık biçimde yaklaşık 35 dakika pişirin. Narin yeşillikleri yalnızca son 2–3 dakikada ekleyin.

4. 04

   Tavuk veya hindinin en kalın noktasını temiz bir termometreyle ölçün; servis etmeden önce en az 74°C iç sıcaklığa ulaşmalıdır.

5. 05

   Tarifi 2 eşit porsiyona bölün. Taze ot, peynir veya narin yeşillik varsa yalnızca son aşamada ekleyin ve hemen servis edin.