Akşam · İleri

Amok Trey – Kamboçya Usulü Balık Körisi

Name: Amok Trey – Kamboçya Usulü Balık Körisi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 454 g Balık fileto; 400 ml Hindistan cevizi sütü; 30 g Kırmızı köri ezmesi; 15 ml Soya sosu; 4 g Esmer şeker; 240 ml Tavuk suyu; 1 adet (yaklaşık 55 g) yumurta; 2 adet (yaklaşık 4 g) Misket limonu kabuğu; 15 ml Bitkisel yağ; 30 g Baking parchment; 20 g Taze kişniş; 20 g Misket limonu

Amok Trey – Kamboçya Usulü Balık Körisi; Fish fillet, Coconut Milk, Red Curry Paste, Soy Sauce üzerine kurulu, her bileşenin yemekteki gerçek işlevini koruyan ayrıntılı bir tariftir.

Protein: 19g
Enerji: 180 kcal
Karbonhidrat: 8g
Yağ: 9g
Süre: 35 dk
Porsiyon: 5

Helal

Kaydetmek için giriş yap

Gerekenler

Malzemeler

5 porsiyon için ölçülmüştür.

454 gBalık fileto
400 mlHindistan cevizi sütü
30 gKırmızı köri ezmesi
15 mlSoya sosu
4 gEsmer şeker
240 mlTavuk suyu
1 adet (yaklaşık 55 g)yumurta
2 adet (yaklaşık 4 g)Misket limonu kabuğu
15 mlBitkisel yağ
30 gBaking parchment
20 gTaze kişniş
20 gMisket limonu

Hazırlayalım

Yapılışı

Amok Trey – Kamboçya Usulü Balık Körisi için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 454 g Balık fileto, 400 ml Hindistan cevizi sütü, 30 g Kırmızı köri ezmesi, 15 ml Soya sosu, 4 g Esmer şeker, 240 ml Tavuk suyu, 1 adet (yaklaşık 55 g) Yumurta, 2 adet (yaklaşık 4 g) Misket limonu kabuğu, 15 ml Bitkisel yağ, 30 g Baking parchment, 20 g Taze kişniş, 20 g Misket limonu. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Çiğ hayvansal ürünleri servise hazır malzemelerden ayrı tutun; kullandığınız kap ve bıçakları hemen yıkayın.
Listelenen aromatikleri ve sert sebzeleri varsa yağda orta ateşte 3–4 dakika yumuşatın.
Balık fileto ile listelenen sıvı malzemeleri ekleyip hafif kaynamaya getirin; kapağı aralık biçimde yaklaşık 15 dakika pişirin. Narin yeşillikleri yalnızca son 2–3 dakikada ekleyin.
Tavuk veya hindinin en kalın noktasını temiz bir termometreyle ölçün; servis etmeden önce en az 74°C iç sıcaklığa ulaşmalıdır.
Tarifi 5 eşit porsiyona bölün. Taze ot, peynir veya narin yeşillik varsa yalnızca son aşamada ekleyin ve hemen servis edin.

Porsiyon başına