Öğle · Orta

Somonlu Pirinç Eriştesi Çorbası

Name: Somonlu Pirinç Eriştesi Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1000 ml Tavuk suyu; 10 g Tayland usulü kırmızı köri ezmesi; 100 g Pirinç erişte; 150 g Shiitake mantarı; 125 g Tatlı mısır; 2 adet (yaklaşık 340 g) Somon; 240 g Misket limonu; 15 ml Soya sosu; 1 g Esmer şeker; 20 g Taze kişniş

Pirinç eriştesi, somon, shiitake mantarı ve tatlı mısır kırmızı körili suda kısa süre pişer; misket limonu ve kişnişle tamamlanır.

Protein: 19g
Enerji: 274 kcal
Karbonhidrat: 30g
Yağ: 10g
Süre: 35 dk
Porsiyon: 5

Helal

Kaydetmek için giriş yap

Gerekenler

Malzemeler

5 porsiyon için ölçülmüştür.

1000 mlTavuk suyu
10 gTayland usulü kırmızı köri ezmesi
100 gPirinç erişte
150 gShiitake mantarı
125 gTatlı mısır
2 adet (yaklaşık 340 g)Somon
240 gMisket limonu
15 mlSoya sosu
1 gEsmer şeker
20 gTaze kişniş

Hazırlayalım

Yapılışı

150 g shiitake mantarını dilimleyin, 340 g somonu eşit lokmalık parçalara kesin. Konserve ise 125 g tatlı mısırı süzün. Toplam 240 g misket limonunu sıkın; çorbada kabuk veya beyaz kısmı değil suyunu kullanın. Çiğ somonu kullanana kadar soğukta tutun.
1 litre tavuk suyunu geniş tencerede hafifçe kaynatın ve 10 g Tayland usulü kırmızı köri ezmesini içinde çözün. 100 g kuru pirinç eriştesini ekleyip yaklaşık 7–8 dakika veya paketindeki süreye göre pişirin; yapışmaması için ara sıra ayırın.
Mantar ve tatlı mısırı ekleyip 2 dakika pişirin. Somonu bırakıp en kalın parça 63 °C olana veya eti opaklaşıp kolayca ayrılana kadar 3–5 dakika hafif ateşte tutun; sert kaynatmayın.
Tencereyi ocaktan alın; 15 ml soya sosu, 1 g esmer şeker ve sıkılmış misket limonu suyunu karıştırın. Tadına bakın, 5 kaseye bölün ve 20 g kıyılmış kişniş serpin.

Porsiyon başına