Venezuela Usulü Hindistan Cevizli Tavuk

Gerekenler

Malzemeler

4 porsiyon için ölçülmüştür.

• 2 adet (approx. 360 g)Tavuk göğsü
• 240 gSoğan
• 5 gSarımsak
• 4 adet (approx. 0.8 g)Defne yaprağı
• 1 gKarabiber
• 1 gTurmeric
• 1 gKimyon
• 1 gTuz
• 12.5 gŞeker
• 3 adet (approx. 360 g)Domates
• 15 gzencefil ezmesi
• 80 mlZeytinyağı

Hazırlayalım

Yapılışı

1. 01

   Venezuela Usulü Hindistan Cevizli Tavuk için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 2 adet (yaklaşık 360 g) Tavuk göğsü, 240 g Soğan, 5 g Sarımsak, 4 adet (yaklaşık 0.8 g) Defne yaprağı, 1 g Karabiber, 1 g Turmeric, 1 g Kimyon, 1 g Tuz, 12.5 g Şeker, 3 adet (yaklaşık 360 g) Domates, 15 g Zencefil paste, 80 ml Zeytinyağı. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Çiğ hayvansal ürünleri servise hazır malzemelerden ayrı tutun; kullandığınız kap ve bıçakları hemen yıkayın.

2. 02

   Geniş tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Listelenmiş yağ varsa ekleyin; Tavuk göğsü malzemesini tek kat halinde renk alana kadar pişirin.

3. 03

   Kalan malzemeleri uygun pişme sırasıyla ekleyip yaklaşık 20 dakika çevirin. Malzemeler yumuşak fakat dağılmamış olmalıdır.

4. 04

   Tavuk veya hindinin en kalın noktasını temiz bir termometreyle ölçün; servis etmeden önce en az 74°C iç sıcaklığa ulaşmalıdır.

5. 05

   Tarifi 4 eşit porsiyona bölün. Taze ot, peynir veya narin yeşillik varsa yalnızca son aşamada ekleyin ve hemen servis edin.