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Abendessen · 35 Min.
Kleine Rinderhackbällchen werden in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Öl angebraten und in einer Knoblauch-Tomaten-Soße fertig gegart. Petersilie kommt zum Schluss dazu.
Abendessen · 50 Min.
Gedämpftes Fisch-Amok nach kambodschanischer Art mit Kabeljau, Kokos-Currysauce und Makrut-Limettenblättern. Vier hitzefeste Schalen; die Auskleidung zählt nicht als Lebensmittel.
Frühstück · 50 Min.
Antiguanisches Gemüse-Chop-up aus Aubergine, Kürbis und Spinat; diese abgemessene Version enthält keinen Salzfisch.
Mittagessen · 165 Min.
Sechs venezolanische Pabellón-Arepas mit gezupftem Rind, schwarzen Bohnen, Kochbanane und Tomatensalsa.
Mittagessen · 160 Min.
Venezolanische Mais-Arepas mit langsam geschmortem, gezupftem Rindfleisch, Paprika und Käse. Den Teig erst gegen Ende der Schmorzeit zubereiten, damit die Arepas warm bleiben.
Abendessen · 45 Min.
Gebräunte Auberginen mit Harissa-Kichererbsen, Tomaten und kühlem Kreuzkümmeljoghurt. Für vier Portionen werden 400 g abgetropfte Kichererbsen verwendet, nicht das Bruttogewicht einer Dose.
Mittagessen · 55 Min.
Knusprig geröstete kleine Kartoffeln mit kaltem Avocado-Joghurt-Dip und Tortillas. Nur die Kartoffeln kommen in den Ofen; Avocado und Joghurt bleiben ungegart.
Abendessen · 85 Min.
Malaysisch gewürzte Hähnchenschenkel mit eingekochter Kokos-Schalotten-Sauce. Erst die Sauce kochen, dann das Fleisch damit bestreichen; optionale Marinierzeit ist nicht eingerechnet.
Abendessen · 110 Min.
Für philippinisches Bistek werden dünne Rindfleischscheiben in Zitrone und Sojasauce mariniert, kurz angebraten und in Zwiebelsauce fertig gegart. Die Stunde Kühlzeit zählt zur Gesamtzeit; warm in vier Portionen servieren.
Snack · 180 Min.
Bitterballen nach niederländischer Art aus dem Ofen: feste, gekühlte Rindfleisch-Mehlschwitze mit abgemessener Panade; es wird kein nicht aufgeführtes Frittieröl vorausgesetzt.
Abendessen · 50 Min.
Einfache Rote-Bete-Kartoffelsuppe mit gegarten Cannellini-Bohnen und Dill. Wegen des Hühnerbrühwürfels ist sie nicht vegetarisch.
Frühstück · 60 Min.
Irische Kartoffel-Boxty-Pfannküchlein mit Speck, Ei, Tomaten und Frühlingszwiebeln. Die Zutaten ergeben elf kleine Frühstücksportionen; sechs Eier werden entsprechend geteilt.
Mittagessen · 45 Min.
Acht kleine Brik-Taschen aus je drei Filoteiglagen mit Tomaten-Gurken-Salat und abgemessener Aprikosenkonfitüre; zwei Stück pro Person.
Mittagessen · 35 Min.
Cremige Suppe aus Brokkoli und Kartoffel mit Stilton. Kartoffeln und Strunk zuerst garen, die Röschen später zufügen und den Käse ohne starkes Kochen in die heiße Suppe rühren.
Abendessen · 130 Min.
Norwegischer brauner Eintopf mit Rindfleisch und Wurzelgemüse. Das Fleisch wird zuerst angebraten, die Gemüse kommen zeitversetzt dazu.
Abendessen · 40 Min.
Fünf Portionen Kartoffel-Halušky mit Feta als ausdrücklich benanntem Bryndza-Ersatz, knusprigem Speck und Schnittlauch. Geschmacklich nicht identisch mit der traditionellen Schafskäse-Version.
Mittagessen · 35 Min.
Cajun-gewürzter Weißfisch aus der Pfanne in warmen Tortillas mit Salat, Avocado, Salsa und kaltem Zitronen-Knoblauch-Dip. Frische Beläge kommen erst nach dem Garen dazu.
Abendessen · 95 Min.
Sechs großzügige Schalen argentinisch inspirierter Rindfleisch-Eintopf mit Kartoffeln, Kürbis, Möhren und getrockneten Aprikosen. Diese abgemessene, brühige Variante enthält keinen Mais und keine Paprika.
Abendessen · 60 Min.
Kleine gegrillte Hackfleischröllchen nach Balkan-Art aus dem gelisteten Rind- und Schweinefleisch mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika. Erst formen, dann portionsweise vollständig garen.
Mittagessen · 22 Min.
Eierfäden in Hühnerbrühe mit Champignons, Erbsen und Frühlingszwiebeln. Etwas in kaltem Wasser gelöste Stärke bindet die Brühe, bevor das verquirlte Ei hineinfließt.
Abendessen · 40 Min.
Chinesische Tomaten-Eier-Pfanne mit Jasminreis. Die 370 g Reis werden nach dem Garen gewogen; dieselbe Menge trockener Reis wäre ernährungsphysiologisch deutlich mehr.
Mittagessen · 115 Min.
Vereinfachtes Chivito-inspiriertes Steak-Ei-Sandwich in selbst gebackenen weichen Brötchen mit Zwiebeln und Sesam. Käse, Schinken, Speck und Salat der klassischen Varianten stehen hier nicht in der Zutatenliste.
Mittagessen · 85 Min.
Algerisch inspirierte Tomatensuppe mit Lamm, Freekeh, Kichererbsen und Kräutern. Der grüne Weizen wird eingeweicht und weich gegart; er ist kein Instant-Bulgur.
Mittagessen · 30 Min.
Warmer Salat aus kleinen Kartoffeln, grünen Bohnen und angebratener Chorizo mit weich gekochten Eiern, Sherryessig und Petersilie.
