Mittagessen · Anspruchsvoll

Chivito Sandwich

Name: Chivito Sandwich
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Uruguayan
Ingredients: 80 g Milch; 60 g Butter; 15 g Molasses; 220 g Wasser; 9 Stk. (ca. 495 g) Ei; 500 g Brotmehl; 10 g Salz; 10 g Yeast; 20 g Ei wash; 20 g Sesam; 4 Stk. (ca. 480 g) Zwiebel; 8 Stk. (ca. 800 g) Sirloin steak

Chivito Sandwich basiert auf Milk, Butter, Molasses, Water und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.

Protein: 45g
Energie: 551 kcal
Kohlenhydrate: 40g
Fett: 24g
Zeit: 60 Min.
Portionen: 8

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 8 Portionen.

80 gMilch
60 gButter
15 gMolasses
220 gWasser
9 Stk. (ca. 495 g)Ei
500 gBrotmehl
10 gSalz
10 gYeast
20 gEi wash
20 gSesam
4 Stk. (ca. 480 g)Zwiebel
8 Stk. (ca. 800 g)Sirloin steak

Los geht’s

Zubereitung

Alle Zutaten für Chivito Sandwich abwiegen und vorbereiten: 80 g Milch, 60 g Butter, 15 g Molasses, 220 g Wasser, 9 Stk. (ca. 495 g) Ei, 500 g Brotmehl, 10 g Salz, 10 g Yeast, 20 g Ei wash, 20 g Sesam, 4 Stk. (ca. 480 g) Zwiebel, 8 Stk. (ca. 800 g) Sirloin steak. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Eine ofenfeste Form leicht ölen und Milch mit den übrigen Zutaten gleichmäßig darin verteilen.
Auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen. Die Mitte muss heiß und die Oberfläche leicht gebräunt sein; gefüllte Gerichte vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Auf 8 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.

Pro Portion