Abendessen · Einfach
Borschtsch
Einfache Rote-Bete-Kartoffelsuppe mit gegarten Cannellini-Bohnen und Dill. Wegen des Hühnerbrühwürfels ist sie nicht vegetarisch.
- Protein
- 7g
- Energie
- 203 kcal
- Kohlenhydrate
- 26g
- Fett
- 8g
- Zeit
- 50 Min.
- Portionen
- 7
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 7 Portionen.
- 3 Stk. (ca. 300 g)Rote Bete
- 60 mlOlivenöl
- 1 Stk. (ca. 10 g)Hühnerbrühwürfel
- 1440 mlWasser
- 3 Stk. (ca. 540 g)Kartoffeln
- 400 gCannellini-Bohnen
- 10 gDill
Los geht’s
Zubereitung
300 g rohe Rote Bete schälen und klein und gleichmäßig würfeln; 540 g Kartoffeln ebenso schneiden. 400 g bereits gekochte oder konservierte Cannellini-Bohnen abgießen und abspülen. 10 g Dill hacken. Kleine Rote-Bete-Würfel werden innerhalb der angegebenen Zeit weich.
60 ml Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Rote Bete darin etwa 5 Minuten unter Rühren anschwitzen, ohne sie anbrennen zu lassen. Den 10-g-Hühnerbrühwürfel in den angegebenen 1440 ml Wasser auflösen, angießen und sanft aufkochen.
Rote Bete etwa 10 Minuten köcheln, dann Kartoffeln zugeben. Weitere rund 15 Minuten garen, bis beide Gemüse beim Einstechen weich sind. Die abgetropften, bereits gegarten Bohnen für die letzten 5 Minuten zugeben und nur durchwärmen.
Vor zusätzlichem Salzen die Brühe probieren, da der Würfel bereits gewürzt ist. Auf 7 Schalen verteilen und mit Dill abschließen. Diese Fassung enthält Hühnerbrühe und ist deshalb nicht vegetarisch.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 7g
- Kohlenhydrate
- 26g
- Fett
- 8g
- Energie
- 203 kcal
