Mittagessen · Mittel
Tuna und Ei Briks
Tuna und Ei Briks basiert auf Olivenöl, Spring Onions, Spinat, Filo Pastry und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.
- Protein
- 38g
- Energie
- 593 kcal
- Kohlenhydrate
- 72g
- Fett
- 17g
- Zeit
- 60 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 30 mlOlivenöl
- 8 Stk. (ca. 120 g)Frühlingszwiebeln
- 200 gSpinat
- 4 Stk. (ca. 400 g)Filo pastry
- 400 gThunfisch
- 2 Stk. (ca. 110 g)Eier
- 1 gHotsauce
- 480 gTomaten
- 0.25 Stk. (ca. 25 g)Gurke
- 15 mlZitronensaft
- 60 gApricot jam
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Tuna und Ei Briks abwiegen und vorbereiten: 30 ml Olivenöl, 8 Stk. (ca. 120 g) Frühlingszwiebeln, 200 g Spinat, 4 Stk. (ca. 400 g) Filo pastry, 400 g Thunfisch, 2 Stk. (ca. 110 g) Eier, 1 g Hotsauce, 480 g Tomaten, 0.25 Stk. (ca. 25 g) Gurke, 15 ml Zitronensaft, 60 g Apricot jam. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Eine ofenfeste Form leicht ölen und Spinat mit den übrigen Zutaten gleichmäßig darin verteilen.
Auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen. Die Mitte muss heiß und die Oberfläche leicht gebräunt sein; gefüllte Gerichte vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Fisch oder Garnelen garen, bis sie nicht mehr glasig sind; an der dicksten Stelle sind 63°C das Ziel.
Auf 4 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 38g
- Kohlenhydrate
- 72g
- Fett
- 17g
- Energie
- 593 kcal
