Arepa pelua

Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 8 Portionen.

• 500 gRindfleisch
• 1 Stk. (ca. 120 g)Zwiebel
• 1 Stk. (ca. 119 g)Rote Paprika
• 10 gKnoblauch
• 2 gKreuzkümmel
• 5 gOregano
• 2 gPaprikapulver
• 1000 mlRinderbrühe
• 600 mlWasser
• 1 gSalz
• 200 gKäse
• 1 gnatives Olivenöl extra

Los geht’s

Zubereitung

1. 01

   Alle Zutaten für Arepa pelua abwiegen und vorbereiten: 500 g Rindfleisch, 1 Stk. (ca. 120 g) Zwiebel, 1 Stk. (ca. 119 g) Rote Paprika, 10 g Knoblauch, 2 g Kreuzkümmel, 5 g Oregano, 2 g Paprikapulver, 1000 ml Rinderbrühe, 600 ml Wasser, 1 g Salz, 200 g Käse, 1 g Natives Olivenöl extra. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.

2. 02

   Backofen auf 200°C vorheizen. Eine ofenfeste Form leicht ölen und Rindfleisch mit den übrigen Zutaten gleichmäßig darin verteilen.

3. 03

   Auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen. Die Mitte muss heiß und die Oberfläche leicht gebräunt sein; gefüllte Gerichte vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.

4. 04

   Auf 8 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.