Abendessen · Anspruchsvoll
Ćevapi
Kleine gegrillte Hackfleischröllchen nach Balkan-Art aus dem gelisteten Rind- und Schweinefleisch mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika. Erst formen, dann portionsweise vollständig garen.
- Protein
- 47g
- Energie
- 628 kcal
- Kohlenhydrate
- 11g
- Fett
- 43g
- Zeit
- 60 Min.
- Portionen
- 3
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 3 Portionen.
- 500 gRinderhackfleisch
- 250 gSchweinehackfleisch
- 1 Stk. (ca. 120 g)Zwiebel
- 20 gKnoblauch
- 12 gPetersilie
- 6 gPaprikapulver
- 3.8 gBackpulver
- 14 gSemmelbrösel
- 45 mlWasser
- 1 Stk. (ca. 10 g)Gemüsebrühe cube
- 5 gSalz
- 2 gSchwarzer Pfeffer
Los geht’s
Zubereitung
120 g Zwiebel und 20 g Knoblauch fein reiben, 12 g Petersilie hacken. Den abgemessenen 10-g-Gemüsebrühwürfel in 45 ml Wasser auflösen und für die Fleischmasse bereithalten.
500 g Rinderhack und 250 g Schweinehack mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, 6 g Paprika, 3,8 g Backpulver, 14 g Semmelbröseln, Brühe, 5 g Salz und 2 g Pfeffer nur bis zur gleichmäßigen Bindung mischen. Kurze daumendicke Röllchen formen.
Eine beschichtete Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Die Röllchen portionsweise etwa 12–14 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten, bis sie ringsum gebräunt sind und innen mindestens 71 °C erreichen.
Die gegarten Röllchen gleichmäßig auf drei Portionen verteilen. Vorbereitete rohe Röllchen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und nicht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 47g
- Kohlenhydrate
- 11g
- Fett
- 43g
- Energie
- 628 kcal
