Snack · Anspruchsvoll

Bitterballen – niederländische Fleischbällchen

Name: Bitterballen – niederländische Fleischbällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 7
Cuisine: Netherlands
Ingredients: 100 g Butter; 150 g Mehl; 700 ml Rinderbrühe; 30 g Zwiebel; 4 g Petersilie; 400 g Rindfleisch; 1 g Salz; 1 g Paprika; 1 g Muskatnuss; 50 g Mehl; 110 g Eier; 50 g Semmelbrösel

Bitterballen – niederländische Fleischbällchen basiert auf Butter, Flour, Beef Stock, Zwiebel und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.

Protein: 34g
Energie: 556 kcal
Kohlenhydrate: 44g
Fett: 26g
Zeit: 35 Min.
Portionen: 7

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 7 Portionen.

100 gButter
150 gMehl
700 mlRinderbrühe
30 gZwiebel
4 gPetersilie
400 gRindfleisch
1 gSalz
1 gPaprika
1 gMuskatnuss
50 gMehl
110 gEier
50 gSemmelbrösel

Los geht’s

Zubereitung

Alle Zutaten für Bitterballen – niederländische Fleischbällchen abwiegen und vorbereiten: 100 g Butter, 150 g Mehl, 700 ml Rinderbrühe, 30 g Zwiebel, 4 g Petersilie, 400 g Rindfleisch, 1 g Salz, 1 g Paprika, 1 g Muskatnuss, 50 g Mehl, 110 g Eier, 50 g Semmelbrösel. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Die Masse mit Mehl in gleich große Stücke formen; Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und gegebenenfalls die angegebene Menge Öl zugeben.
Geformte Stücke ohne Überfüllen der Pfanne wenden und etwa 15 Minuten garen, bis sie außen Farbe haben und innen vollständig heiß und gegart sind.
Auf 7 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.

Pro Portion