Algerische Kefta-Fleischbällchen

Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 2 Portionen.

• 454 gRinderhackfleisch
• 20 gKnoblauch
• 90 gZwiebel
• 2 gSalz
• 2 gPaprika
• 3 Stk. (ca. 360 g)Plum Tomaten
• 1 gPetersilie
• 120 mlWasser

Los geht’s

Zubereitung

1. 01

   Alle Zutaten für Algerische Kefta-Fleischbällchen abwiegen und vorbereiten: 454 g Rinderhackfleisch, 20 g Knoblauch, 90 g Zwiebel, 2 g Salz, 2 g Paprika, 3 Stk. (ca. 360 g) Plum Tomaten, 1 g Petersilie, 120 ml Wasser. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.

2. 02

   Die Masse mit Rinderhackfleisch in gleich große Stücke formen; Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und gegebenenfalls die angegebene Menge Öl zugeben.

3. 03

   Geformte Stücke ohne Überfüllen der Pfanne wenden und etwa 15 Minuten garen, bis sie außen Farbe haben und innen vollständig heiß und gegart sind.

4. 04

   Bei Hackfleisch prüfen, dass die Mitte mindestens 71°C erreicht; es dürfen keine rohen oder rosafarbenen Stellen bleiben.

5. 05

   Auf 2 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.