Abendessen · Einfach
Algerische Kefta-Fleischbällchen
Kleine Rinderhackbällchen werden in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Öl angebraten und in einer Knoblauch-Tomaten-Soße fertig gegart. Petersilie kommt zum Schluss dazu.
- Protein
- 45g
- Energie
- 551 kcal
- Kohlenhydrate
- 15g
- Fett
- 34g
- Zeit
- 35 Min.
- Portionen
- 2
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 2 Portionen.
- 454 gRinderhackfleisch
- 20 gKnoblauch
- 90 gZwiebel
- 2 gSalz
- 2 gPaprika
- 3 Stk. (ca. 360 g)Plum Tomaten
- 1 gPetersilie
- 120 mlWasser
Los geht’s
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken; ungefähr die Hälfte von beidem für die Tomatensoße beiseitelegen. 454 g Rinderhack mit dem Rest, 2 g Salz und 2 g gemahlenem Pfeffer vermengen. Mit sauberen Händen 10–12 kleine, gleichmäßige Fleischbällchen formen.
Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; in der Zutatenliste steht kein Bratöl. Die Bällchen portionsweise etwa 7–9 Minuten rundum anbraten. Prüfen, dass die Mitte 71 °C erreicht, und auf einen sauberen Teller legen.
Die zurückbehaltene Zwiebel mit einem Schluck der abgemessenen 120 ml Wasser in derselben Pfanne 2–3 Minuten dünsten. Knoblauch 30 Sekunden mitgaren, dann die gewürfelten 360 g Tomaten, restliches Wasser und Petersilie zugeben. 5–7 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind; Bällchen 1–2 Minuten in der Soße erwärmen. Auf zwei Portionen verteilen.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 45g
- Kohlenhydrate
- 15g
- Fett
- 34g
- Energie
- 551 kcal
