Frühstück · Einfach

Antiguanisches Frühstück

Name: Antiguanisches Frühstück
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 4 Stk. (ca. 1200 g) Aubergine; 226.8 g Spinat; 454 g Kürbis; 15 g Knoblauch; 120 g Zwiebel; 56.7 g Butter; 2.5 g Salz; 0.5 g Schwarzer Pfeffer

Antiguanisches Frühstück basiert auf Aubergine, Spinat, Pumpkin, Knoblauch und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.

Protein: 9g
Energie: 353 kcal
Kohlenhydrate: 41g
Fett: 17g
Zeit: 50 Min.
Portionen: 3

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 3 Portionen.

4 Stk. (ca. 1200 g)Aubergine
226.8 gSpinat
454 gKürbis
15 gKnoblauch
120 gZwiebel
56.7 gButter
2.5 gSalz
0.5 gSchwarzer Pfeffer

Los geht’s

Zubereitung

Alle Zutaten für Antiguanisches Frühstück abwiegen und vorbereiten: 4 Stk. (ca. 1200 g) Aubergine, 226.8 g Spinat, 454 g Kürbis, 15 g Knoblauch, 120 g Zwiebel, 56.7 g Butter, 2.5 g Salz, 0.5 g Schwarzer Pfeffer. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Aubergine in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 35 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Auf 3 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.

Pro Portion