Öğle · Kolay
Tavuklu Sebzeli Kızarmış Pilav
Tavuklu Kızarmış Pirinç; Tavuk göğsü, Pişmiş beyaz pirinç, Yumurta, Bezelye gibi hemen her markette bulunabilen temel malzemelerle hazırlanan, tanıdık ve kolay bir tariftir. Genel bir şablon yerine yemeğin gerçek pişirme sırasını anlatan pratik ev tipi yöntem ve ölçülü porsiyonlar kullanılır.
- Protein
- 51g
- Enerji
- 636 kcal
- Karbonhidrat
- 73g
- Yağ
- 14g
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 4
Gerekenler
Malzemeler
4 porsiyon için ölçülmüştür.
- 600 gTavuk göğsü
- 800 gPişmiş beyaz pirinç
- 240 gYumurta
- 200 gBezelye
- 200 gHavuç
- 150 gSoğan
- 60 gSoya sosu
- 12 gZeytinyağı
Hazırlayalım
Yapılışı
Tavuklu Sebzeli Kızarmış Pilav için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 600 g Tavuk göğsü, 800 g Pişmiş beyaz pirinç, 240 g Yumurta, 200 g Bezelye, 200 g Havuç, 150 g Soğan, 60 g Soya sosu, 12 g Zeytinyağı. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Konserve bakliyat varsa süzüp soğuk su altında durulayın. Çiğ hayvansal ürünleri servise hazır malzemelerden ayrı tutun; kullandığınız kap ve bıçakları hemen yıkayın.
Mümkünse tamamen soğumuş pişmiş pirinç kullanın; soğuk pirinç taneleri daha kolay ayrılır ve tavada lapa olma riski azalır.
Ölçülmüş yağın yarısını geniş tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu tek kat halinde renk alana kadar pişirip temiz tabağa alın.
Kalan yağı, soğan ve havucu ekleyip 3–4 dakika hızlı soteleyin. Bezelye ve soğuk pirinci ekleyip topakları spatulayla ayırın.
Pirinci bir kenara itin, çırpılmış yumurtayı boş alana dökün ve yalnızca sabitlenene kadar karıştırarak pişirin; sonra pirince katın.
Tavuğu geri ekleyin, ölçülmüş soya sosunu dökün ve yemek ıslak kalmak yerine hafifçe kızarana kadar yüksek ateşte 1–2 dakika çevirin.
En kalın tavuk parçasını temiz bir anlık termometreyle kontrol edin; tavuk servis edilmeden önce 74°C iç sıcaklığa ulaşmalıdır.
Bitmiş tarifi 4 eşit porsiyona bölün; mümkünse pişmiş toplam ağırlığı kullanarak porsiyonları besin hesabıyla uyumlu tutun.
Porsiyon başına
Besin özeti
- Protein
- 51g
- Karbonhidrat
- 73g
- Yağ
- 14g
- Enerji
- 636 kcal
