Öğle · Kolay

Tavuklu Sebzeli Kızarmış Pilav

Tavuklu Kızarmış Pirinç; Tavuk göğsü, Pişmiş beyaz pirinç, Yumurta, Bezelye gibi hemen her markette bulunabilen temel malzemelerle hazırlanan, tanıdık ve kolay bir tariftir. Genel bir şablon yerine yemeğin gerçek pişirme sırasını anlatan pratik ev tipi yöntem ve ölçülü porsiyonlar kullanılır.

Protein: 51g
Enerji: 636 kcal
Karbonhidrat: 73g
Yağ: 14g
Süre: 30 dk
Porsiyon: 4

Helal

Kaydetmek için giriş yap

Gerekenler

Malzemeler

4 porsiyon için ölçülmüştür.

600 gTavuk göğsü
800 gPişmiş beyaz pirinç
240 gYumurta
200 gBezelye
200 gHavuç
150 gSoğan
60 gSoya sosu
12 gZeytinyağı

Hazırlayalım

Yapılışı

Piştikten sonra hızla soğutulup buzdolabında tutulmuş pirinç kullanın; soğan ile havucu doğrayın, çiğ tavuğu tavayı ısıtmadan önce ayrı tahtada kesin.
Mümkünse tamamen soğumuş pişmiş pirinç kullanın; soğuk pirinç taneleri daha kolay ayrılır ve tavada lapa olma riski azalır.
Ölçülmüş yağın yarısını geniş tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu tek kat halinde renk alana kadar pişirip temiz tabağa alın.
Kalan yağı, soğan ve havucu ekleyip 3–4 dakika hızlı soteleyin. Bezelye ve soğuk pirinci ekleyip topakları spatulayla ayırın.
Pirinci bir kenara itin, çırpılmış yumurtayı boş alana dökün ve yalnızca sabitlenene kadar karıştırarak pişirin; sonra pirince katın.
Tavuğu geri ekleyin, ölçülmüş soya sosunu dökün ve yemek ıslak kalmak yerine hafifçe kızarana kadar yüksek ateşte 1–2 dakika çevirin.
En kalın tavuk parçasını temiz bir anlık termometreyle kontrol edin; tavuk servis edilmeden önce 74°C iç sıcaklığa ulaşmalıdır.
Bitmiş tarifi 4 eşit porsiyona bölün; mümkünse pişmiş toplam ağırlığı kullanarak porsiyonları besin hesabıyla uyumlu tutun.