Akşam · Kolay

Pratik Tavuk Köri

Pratik Tavuk Köri; Tavuk göğsü, Pişmiş beyaz pirinç, Domates passata, Soğan gibi hemen her markette bulunabilen temel malzemelerle hazırlanan, tanıdık ve kolay bir tariftir. Genel bir şablon yerine yemeğin gerçek pişirme sırasını anlatan pratik ev tipi yöntem ve ölçülü porsiyonlar kullanılır.

Protein: 48g
Enerji: 513 kcal
Karbonhidrat: 57g
Yağ: 9g
Süre: 40 dk
Porsiyon: 4

Helal

Kaydetmek için giriş yap

Gerekenler

Malzemeler

4 porsiyon için ölçülmüştür.

650 gTavuk göğsü
600 gPişmiş beyaz pirinç
400 gİnce domates püresi
160 gSoğan
200 g%2 yağlı süzme yoğurt
15 gKöri tozu
12 gSarımsak
10 gZeytinyağı

Hazırlayalım

Yapılışı

Soğanı doğrayıp sarımsağı kıyın ve tavuğu eşit parçalara kesin; pişmiş pirinci hazırlayın, yoğurdu köri ateşten alınana kadar soğuk tutun.
Pişmiş pirinci ayrı ısıtın; böylece köri tamamlanırken tavuk gereğinden uzun süre sos içinde beklemez.
Ölçülmüş yağı tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı 4–5 dakika yumuşatın; ardından sarımsak ve köri tozunu yakmadan aromasını çıkarmak için 30 saniye karıştırın.
Tavuk parçalarını ekleyip dış yüzeyleri çiğ görünümünü kaybedene kadar çevirin. Passatayı ekleyin, ateşi düşürün ve ara sıra karıştırarak 12–15 dakika hafifçe kaynatın.
Süzme yoğurdu eklemeden önce tavayı doğrudan yüksek ısıdan alın; bu sayede sos kesilmeden kremamsı kalır.
Gerekirse yalnızca tuz/karabiber ayarı yapın ve köriyi ölçülmüş sıcak pirinç üzerinde servis edin.
En kalın tavuk parçasını temiz bir anlık termometreyle kontrol edin; tavuk servis edilmeden önce 74°C iç sıcaklığa ulaşmalıdır.
Bitmiş tarifi 4 eşit porsiyona bölün; mümkünse pişmiş toplam ağırlığı kullanarak porsiyonları besin hesabıyla uyumlu tutun.