Akşam · Kolay
Pratik Tavuk Köri
Pratik Tavuk Köri; Tavuk göğsü, Pişmiş beyaz pirinç, Domates passata, Soğan gibi hemen her markette bulunabilen temel malzemelerle hazırlanan, tanıdık ve kolay bir tariftir. Genel bir şablon yerine yemeğin gerçek pişirme sırasını anlatan pratik ev tipi yöntem ve ölçülü porsiyonlar kullanılır.
- Protein
- 48g
- Enerji
- 513 kcal
- Karbonhidrat
- 57g
- Yağ
- 9g
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 4
Gerekenler
Malzemeler
4 porsiyon için ölçülmüştür.
- 650 gTavuk göğsü
- 600 gPişmiş beyaz pirinç
- 400 gDomates passata
- 160 gSoğan
- 200 g%2 yağlı süzme yoğurt
- 15 gKöri tozu
- 12 gSarımsak
- 10 gZeytinyağı
Hazırlayalım
Yapılışı
Pratik Tavuk Köri için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 650 g Tavuk göğsü, 600 g Pişmiş beyaz pirinç, 400 g Domates passata, 160 g Soğan, 200 g %2 yağlı süzme yoğurt, 15 g Köri tozu, 12 g Sarımsak, 10 g Zeytinyağı. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Çiğ hayvansal ürünleri servise hazır malzemelerden ayrı tutun; kullandığınız kap ve bıçakları hemen yıkayın.
Pişmiş pirinci ayrı ısıtın; böylece köri tamamlanırken tavuk gereğinden uzun süre sos içinde beklemez.
Ölçülmüş yağı tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı 4–5 dakika yumuşatın; ardından sarımsak ve köri tozunu yakmadan aromasını çıkarmak için 30 saniye karıştırın.
Tavuk parçalarını ekleyip dış yüzeyleri çiğ görünümünü kaybedene kadar çevirin. Passatayı ekleyin, ateşi düşürün ve ara sıra karıştırarak 12–15 dakika hafifçe kaynatın.
Süzme yoğurdu eklemeden önce tavayı doğrudan yüksek ısıdan alın; bu sayede sos kesilmeden kremamsı kalır.
Gerekirse yalnızca tuz/karabiber ayarı yapın ve köriyi ölçülmüş sıcak pirinç üzerinde servis edin.
En kalın tavuk parçasını temiz bir anlık termometreyle kontrol edin; tavuk servis edilmeden önce 74°C iç sıcaklığa ulaşmalıdır.
Bitmiş tarifi 4 eşit porsiyona bölün; mümkünse pişmiş toplam ağırlığı kullanarak porsiyonları besin hesabıyla uyumlu tutun.
Porsiyon başına
Besin özeti
- Protein
- 48g
- Karbonhidrat
- 57g
- Yağ
- 9g
- Enerji
- 513 kcal
