Dana Rosto Şavurma Dürüm

Gerekenler

Malzemeler

3 porsiyon için ölçülmüştür.

• 1000 gChuck roast
• 240 mlDana et suyu
• 45 mlLimon suyu
• 6 gtoz kimyon
• 4 gToz kırmızı biber
• 5 gTuz
• 5 gToz zencefil
• 2 gTurmeric
• 1 gAcı toz kırmızı biber
• 1 gtoz tarçın
• 0.5 gToz kişniş
• 1.2 gToz clove

Hazırlayalım

Yapılışı

1. 01

   Dana Rosto Şavurma Dürüm için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 1000 g Chuck roast, 240 ml Dana et suyu, 45 ml Limon suyu, 6 g Toz kimyon, 4 g Toz kırmızı biber, 5 g Tuz, 5 g Toz zencefil, 2 g Turmeric, 1 g Acı toz kırmızı biber, 1 g Toz tarçın, 0.5 g Toz kişniş, 1.2 g Toz clove. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Çiğ hayvansal ürünleri servise hazır malzemelerden ayrı tutun; kullandığınız kap ve bıçakları hemen yıkayın.

2. 02

   Fırını 200°C’ye ısıtın. Isıya dayanıklı kabı hafifçe yağlayın ve Chuck roast ile eşlik eden malzemeleri eşit kalınlıkta yerleştirin.

3. 03

   Kabı fırının orta rafında yaklaşık 40 dakika pişirin. Ortası tamamen sıcak, üstü hafif renk almış olmalı; dolgulu yemekleri kesmeden önce 5 dakika dinlendirin.

4. 04

   Kıymalı karışımın merkezinin en az 71°C’ye ulaştığını doğrulayın; çiğ veya pembe bölüm kalmamalıdır.

5. 05

   Tarifi 3 eşit porsiyona bölün. Taze ot, peynir veya narin yeşillik varsa yalnızca son aşamada ekleyin ve hemen servis edin.