Brun Lapskaus – Norveç usulü dana etli sebze yahnisi

Gerekenler

Malzemeler

6 porsiyon için ölçülmüştür.

• 30 mlZeytinyağı
• 908 gDana eti
• 1 adet (yaklaşık 120 g)Soğan
• 720 mlDana et suyu
• 100 gKereviz kökü
• 1 adet (yaklaşık 100 g)Kereviz
• 4 adet (yaklaşık 320 g)Havuç
• 40 gMaydanoz
• 454 gPatates
• 0.5 adet (yaklaşık 50 g)Pırasa
• 10 gMaydanoz

Hazırlayalım

Yapılışı

1. 01

   Brun Lapskaus – Norveç usulü dana etli sebze yahnisi için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 30 ml Zeytinyağı, 908 g Dana eti, 1 adet (yaklaşık 120 g) Soğan, 720 ml Dana et suyu, 100 g Kereviz kökü, 1 adet (yaklaşık 100 g) Kereviz, 4 adet (yaklaşık 320 g) Havuç, 40 g Maydanoz, 454 g Patates, 0.5 adet (yaklaşık 50 g) Pırasa, 10 g Maydanoz. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Çiğ hayvansal ürünleri servise hazır malzemelerden ayrı tutun; kullandığınız kap ve bıçakları hemen yıkayın.

2. 02

   Listelenen aromatikleri ve sert sebzeleri varsa yağda orta ateşte 3–4 dakika yumuşatın.

3. 03

   Dana eti ile listelenen sıvı malzemeleri ekleyip hafif kaynamaya getirin; kapağı aralık biçimde yaklaşık 55 dakika pişirin. Narin yeşillikleri yalnızca son 2–3 dakikada ekleyin.

4. 04

   Tarifi 6 eşit porsiyona bölün. Taze ot, peynir veya narin yeşillik varsa yalnızca son aşamada ekleyin ve hemen servis edin.