Akşam · İleri
Şavurma
Şavurma; Chicken Thighs, Coriander, Cumin, Cardamom üzerine kurulu, her bileşenin yemekteki gerçek işlevini koruyan ayrıntılı bir tariftir.
- Protein
- 55g
- Enerji
- 491 kcal
- Karbonhidrat
- 14g
- Yağ
- 23g
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 4
Gerekenler
Malzemeler
4 porsiyon için ölçülmüştür.
- 1000 gTavuk but
- 4 gTaze kişniş
- 6 gKimyon
- 15 gKakule
- 2 gAcı toz kırmızı biber
- 4 gToz kırmızı biber
- 30 mlLimon suyu
- 45 mlZeytinyağı
- 180 gSüzme yoğurt
- 1 adet (yaklaşık 5 g)Sarımsak
- 2 gKimyon
- 15 mlLimon suyu
Hazırlayalım
Yapılışı
Şavurma için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 1000 g Tavuk but, 4 g Taze kişniş, 6 g Kimyon, 15 g Kakule, 2 g Acı toz kırmızı biber, 4 g Toz kırmızı biber, 30 ml Limon suyu, 45 ml Zeytinyağı, 180 g Süzme yoğurt, 1 adet (yaklaşık 5 g) Sarımsak, 2 g Kimyon, 15 ml Limon suyu. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Çiğ hayvansal ürünleri servise hazır malzemelerden ayrı tutun; kullandığınız kap ve bıçakları hemen yıkayın.
Geniş tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Listelenmiş yağ varsa ekleyin; Tavuk but malzemesini tek kat halinde renk alana kadar pişirin.
Kalan malzemeleri uygun pişme sırasıyla ekleyip yaklaşık 20 dakika çevirin. Malzemeler yumuşak fakat dağılmamış olmalıdır.
Tavuk veya hindinin en kalın noktasını temiz bir termometreyle ölçün; servis etmeden önce en az 74°C iç sıcaklığa ulaşmalıdır.
Tarifi 4 eşit porsiyona bölün. Taze ot, peynir veya narin yeşillik varsa yalnızca son aşamada ekleyin ve hemen servis edin.
Porsiyon başına
Besin özeti
- Protein
- 55g
- Karbonhidrat
- 14g
- Yağ
- 23g
- Enerji
- 491 kcal
