Akşam · Orta
Hafif Königsberger Klopse
Canlı, kremalı sosta poşe yağsız köfteler, patates ve kapari.
- Protein
- 45g
- Enerji
- 560 kcal
- Karbonhidrat
- 48g
- Yağ
- 20g
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 4
Gerekenler
Malzemeler
4 porsiyon için ölçülmüştür.
- 600 gaz yağlı dana kıyma
- 1Yumurta
- 50 gince galeta unu
- 1küçük soğan, ince doğranmış
- 700 mlaz tuzlu et suyu
- 250 gsade süzme yoğurt
- 25 gBeyaz un
- 2 yemek kaşığıkapari, süzülmüş
- 1/2limon, suyu
- 800 gsert dokulu patates
Hazırlayalım
Yapılışı
Kıymayı, yumurtayı, galeta ununu ve ince rendelenmiş soğanı yalnızca birleşene kadar karıştırın. Ellerinizi hafifçe ıslatıp eşit büyüklükte köfteler yapın.
Patatesleri ayrı tencerede tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Sos tamamlanana kadar sıcak tutun.
Listelenen suyu hafif kaynama noktasına getirin. Köfteleri kuvvetli kaynatmadan, içleri tamamen pişip merkezi 71°C’ye ulaşana kadar poşe edin; kevgirle çıkarın.
Ölçülü 25 g unu az soğuk suyla pürüzsüz bulamaç yapın; hafifçe kaynayan et suyuna karıştırarak ekleyip 3–4 dakika koyulaştırın. Ocaktan alıp 250 g süzme yoğurdu biraz sıcak sosla ılıştırın, ardından süzülmüş 2 yemek kaşığı kapari ve ölçülü yarım limon suyuyla sosa katın. Yoğurdu ekledikten sonra kaynatmayın. Köfteleri kısaca ısıtıp patateslerle dört porsiyona bölün.
Porsiyon başına
Besin özeti
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; ürün markası ve pişirme kayıpları sonucu değiştirebilir.
- Protein
- 45g
- Karbonhidrat
- 48g
- Yağ
- 20g
- Enerji
- 560 kcal
