Hafif Königsberger Klopse

Gerekenler

Malzemeler

4 porsiyon için ölçülmüştür.

• 600 gaz yağlı dana kıyma
• 1yumurta
• 50 gince galeta unu
• 1küçük soğan, ince doğranmış
• 700 mlaz tuzlu et suyu
• 250 gsade süzme yoğurt
• 25 gBeyaz un
• 2 yemek kaşığıkapari, süzülmüş
• 1/2limon, suyu
• 800 gsert dokulu patates

Hazırlayalım

Yapılışı

1. 01

   Kıymayı, yumurtayı, galeta ununu ve ince rendelenmiş soğanı yalnızca birleşene kadar karıştırın. Ellerinizi hafifçe ıslatıp eşit büyüklükte köfteler yapın.

2. 02

   Patatesleri ayrı tencerede tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Sos tamamlanana kadar sıcak tutun.

3. 03

   Listelenen suyu hafif kaynama noktasına getirin. Köfteleri kuvvetli kaynatmadan, içleri tamamen pişip merkezi 71°C’ye ulaşana kadar poşe edin; kevgirle çıkarın.

4. 04

   Sosu listelenen malzemelerle tamamlayın, köfteleri kısa süre yeniden ısıtın ve patateslerle servis edin.