General Tsos tavuk

Gerekenler

Malzemeler

2 porsiyon için ölçülmüştür.

• 1.5 adet (yaklaşık 270 g)Tavuk göğsü
• 93.8 gBeyaz un
• 1 adet (yaklaşık 55 g)yumurta
• 16 gNişasta
• 15 gkabartma tozu
• 5 gTuz
• 2.5 gSoğan tuzu
• 1.2 gsarımsak tozu
• 180 mlSu
• 120 mlTavuk suyu
• 60 mlÖrdek sosu
• 45 mlSoya sosu

Hazırlayalım

Yapılışı

1. 01

   General Tsos tavuk için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 1.5 adet (yaklaşık 270 g) Tavuk göğsü, 93.8 g Beyaz un, 1 adet (yaklaşık 55 g) Yumurta, 16 g Nişasta, 15 g Kabartma tozu, 5 g Tuz, 2.5 g Soğan tuzu, 1.2 g Sarımsak tozu, 180 ml Su, 120 ml Tavuk suyu, 60 ml Ördek sosu, 45 ml Soya sosu. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Çiğ hayvansal ürünleri servise hazır malzemelerden ayrı tutun; kullandığınız kap ve bıçakları hemen yıkayın.

2. 02

   Geniş tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Listelenmiş yağ varsa ekleyin; Tavuk göğsü malzemesini tek kat halinde renk alana kadar pişirin.

3. 03

   Kalan malzemeleri uygun pişme sırasıyla ekleyip yaklaşık 15 dakika çevirin. Malzemeler yumuşak fakat dağılmamış olmalıdır.

4. 04

   Tavuk veya hindinin en kalın noktasını temiz bir termometreyle ölçün; servis etmeden önce en az 74°C iç sıcaklığa ulaşmalıdır.

5. 05

   Tarifi 2 eşit porsiyona bölün. Taze ot, peynir veya narin yeşillik varsa yalnızca son aşamada ekleyin ve hemen servis edin.