Akşam · İleri
Tavuk Basquaise
Tavuk Basquaise; Tavuk, Butter, Zeytinyağı, Red Onions üzerine kurulu, her bileşenin yemekteki gerçek işlevini koruyan ayrıntılı bir tariftir.
- Protein
- 43g
- Enerji
- 521 kcal
- Karbonhidrat
- 38g
- Yağ
- 21g
- Süre
- 70 dk
- Porsiyon
- 9
Gerekenler
Malzemeler
9 porsiyon için ölçülmüştür.
- 1500 gTavuk
- 25 gTereyağı
- 90 mlZeytinyağı
- 240 gKırmızı soğan
- 420 gKırmızı dolmalık biber
- 130 gChorizo
- 8 adet (yaklaşık 64 g)Sun-kurutulmuş domates
- 30 gSarımsak
- 300 gBasmati pirinci
- 20 gDomates püresi
- 1 gToz kırmızı biber
- 4 adet (yaklaşık 0.8 g)Defne yaprağı
Hazırlayalım
Yapılışı
Tavuk Basquaise için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 1500 g Tavuk, 25 g Tereyağı, 90 ml Zeytinyağı, 240 g Kırmızı soğan, 420 g Kırmızı dolmalık biber, 130 g Chorizo, 8 adet (yaklaşık 64 g) Sun-kurutulmuş domates, 30 g Sarımsak, 300 g Basmati pirinci, 20 g Domates püresi, 1 g Toz kırmızı biber, 4 adet (yaklaşık 0.8 g) Defne yaprağı. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Çiğ hayvansal ürünleri servise hazır malzemelerden ayrı tutun; kullandığınız kap ve bıçakları hemen yıkayın.
Fırını 200°C’ye ısıtın. Isıya dayanıklı kabı hafifçe yağlayın ve Tavuk ile eşlik eden malzemeleri eşit kalınlıkta yerleştirin.
Kabı fırının orta rafında yaklaşık 50 dakika pişirin. Ortası tamamen sıcak, üstü hafif renk almış olmalı; dolgulu yemekleri kesmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Tavuk veya hindinin en kalın noktasını temiz bir termometreyle ölçün; servis etmeden önce en az 74°C iç sıcaklığa ulaşmalıdır.
Tarifi 9 eşit porsiyona bölün. Taze ot, peynir veya narin yeşillik varsa yalnızca son aşamada ekleyin ve hemen servis edin.
Porsiyon başına
Besin özeti
- Protein
- 43g
- Karbonhidrat
- 38g
- Yağ
- 21g
- Enerji
- 521 kcal
