Dana Empanadas

Gerekenler

Malzemeler

6 porsiyon için ölçülmüştür.

• 60 gTereyağı
• 340 gSu
• 5 gTuz
• 600 gBeyaz un
• 3 adet (yaklaşık 360 g)Domates
• 5 gSarımsak
• 120 gKırmızı soğan
• 30 gTaze soğan
• 750 gSirloin steak
• 15 gKurutulmuş kekik
• 2 gToz kırmızı biber
• 2 gPul biber

Hazırlayalım

Yapılışı

1. 01

   600 g unu ölçülü 5 g tuzla karıştır. 60 g soğuk tereyağını ufalayarak ekle, 340 g suyu azar azar döküp kısa süre yoğurarak esnek bir hamur yap. İç harcı hazırlarken üstünü ört.

2. 02

   750 g dana bifteği, 360 g domatesi, 120 g kırmızı soğanı ve 30 g taze soğanı küçük doğra; 5 g sarımsağı kıy. Eti sıcak yapışmaz tavada kızart, soğanları ve sarımsağı ekle. Domatesi, 15 g kekiği, 2 g toz kırmızı biberi ve 2 g pul biberi karıştır; harç hamuru ıslatmayacak kadar koyulaşıp et tamamen pişene dek çevir.

3. 03

   Fırını 200 °C’ye ısıt. Hamuru ince açıp yuvarlaklar kes. Harcı biraz soğutarak az miktarda yerleştir, yarım ay biçiminde katla ve kenarlarını çatalla iyice kapat.

4. 04

   Kaplı tepside yaklaşık 20–25 dakika, hamur kızarıp içi tamamen ısınana kadar pişir. Empanadaları altı porsiyona eşit böl; artanı hızla soğut.