İsli tavuk ve bahar pilavı

Gerekenler

Malzemeler

2 porsiyon için ölçülmüştür.

• 300 gderisiz tavuk göğsü, dilimlenmiş
• 120 gbasmati pirinci, yıkanmış
• 1kırmızı biber, dilimlenmiş
• 120 gdondurulmuş bezelye
• 120 gsade süzme yoğurt
• 1 çay kaşığıFüme toz kırmızı biber
• 1misket limonu, kabuğu ve suyu

Hazırlayalım

Yapılışı

1. 01

   Basmati pirincini süzgeçte yıkayın. Küçük tencereye 240 ml suyla alın, kaynatın; kapağını kapatıp en kısık ateşte 10–12 dakika pişirin. Dondurulmuş bezelyeyi son 3–4 dakikada ekleyin; ocaktan alıp kapağı kapalı halde 5 dakika dinlendirin ve çatalla havalandırın.

2. 02

   Dilimlenmiş tavuğu füme paprika ve misket limonu kabuğuyla harmanlayın. Kızgın yapışmaz tavada bir kez çevirerek 5–7 dakika pişirin; en kalın parça 74°C’ye ulaşmalıdır. Temiz tabağa alıp 3 dakika dinlendirin.

3. 03

   Kırmızı biberi aynı tavada 2–3 dakika hafifçe yumuşatın. Misket limonu suyunun yarısını yoğurda karıştırın; pirinçli bezelyeyi, tavuğu ve biberi 2 kaseye bölüp limonlu yoğurtla bitirin.