Yoğurtlu Kırmızı Mercimek Domates Çorbası

Gerekenler

Malzemeler

4 porsiyon için ölçülmüştür.

• 320 gKuru kırmızı mercimek
• 600 gİnce domates püresi
• 200 gSoğan
• 320 gHavuç
• 400 g%2 yağlı süzme yoğurt
• 20 gZeytinyağı
• 8 gToz kırmızı biber

Hazırlayalım

Yapılışı

1. 01

   Kuru kırmızı mercimeği yıkayın; soğan ve havucu ince doğrayıp domates püresi ile toz biberi ölçün. Yoğurdu yalnız pişirme sonunda eklemek için soğuk tutun.

2. 02

   Kuru kırmızı mercimeği su büyük ölçüde berrak akana kadar soğuk su altında yıkayın. Soğan ve havucu küçük doğrayın ki mercimekle benzer sürede yumuşasın.

3. 03

   Ölçülmüş yağı tencerede ısıtıp soğan ve havucu 4–5 dakika yumuşatın; toz biberi 20–30 saniye karıştırın.

4. 04

   Domates püresi, mercimek ve üzerini rahatça örtecek kadar su ekleyin. Mercimek dağılıp çorba kremamsı hale gelene kadar 20–25 dakika hafifçe kaynatın ve dipten karıştırın.

5. 05

   Gerekirse sıcak suyla kıvamı ayarlayın. En yüksek ısıdan aldıktan sonra yoğurdu çorbanın içinde kaynatmak yerine porsiyonların üzerine ölçülü olarak ekleyin.

6. 06

   4 kaseye bölüp sıcak servis edin.