Yumurtalı Nohut Salatalı Dürüm

Gerekenler

Malzemeler

4 porsiyon için ölçülmüştür.

• 260 gTam buğday lavaş (tortilla)
• 400 gYumurta
• 360 gPişmiş ve süzülmüş nohut
• 240 g%2 yağlı süzme yoğurt
• 320 gSalatalık
• 160 gIspanak
• 40 gLimon suyu

Hazırlayalım

Yapılışı

1. 01

   Yumurtalı Nohut Salatalı Dürüm için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 260 g Tam buğday lavaş (tortilla), 400 g Yumurta, 360 g Pişmiş ve süzülmüş nohut, 240 g %2 yağlı süzme yoğurt, 320 g Salatalık, 160 g Ispanak, 40 g Limon suyu. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Konserve bakliyat varsa süzüp soğuk su altında durulayın. Çiğ hayvansal ürünleri servise hazır malzemelerden ayrı tutun; kullandığınız kap ve bıçakları hemen yıkayın.

2. 02

   Tortilla veya pitayı kuru tavada kısa süre ısıtıp kurutmadan esnek hale getirin.

3. 03

   Birleştirmeden önce iç harcı hazırlayın. Gerekiyorsa yumurta veya tavuğu önce pişirin; sıcak harcı 1–2 dakika dinlendirerek içerideki buharın ekmeği yumuşatmasını azaltın.

4. 04

   Yoğurt veya humusu ince tabaka halinde sürün; sebze ve proteini kenarlara taşırmak yerine orta hatta yerleştirin.

5. 05

   Sıkıca katlayın veya sarın, isterseniz kesin ve 4 eşit porsiyona bölün. En iyi doku için hemen servis edin.

6. 06

   Tam pişmiş yumurtalı tariflerde beyaz ve sarı/karışım tamamen sabitlenene kadar pişirin; yumurtalı yemeklerde yaklaşık 71°C kontrol hedefi kullanılabilir.

7. 07

   Mümkün olduğunda bitmiş toplam ağırlığı kullanarak tarifi 4 eşit porsiyona bölün; böylece porsiyon boyutu besin hesabıyla uyumlu kalır.