Akşam · Kolay
Dana Etli Patatesli Biber Tavası
Yağsız kıyma, patates küpleri, biber ve soğanla hazırlanan kırmızı toz biberli tava yemeği. Patatesi önceden biraz pişirerek yumuşamasını sağlayın.
- Protein
- 42g
- Enerji
- 560 kcal
- Karbonhidrat
- 65g
- Yağ
- 15g
- Süre
- 37 dk
- Porsiyon
- 4
Gerekenler
Malzemeler
4 porsiyon için ölçülmüştür.
- 640 g%95 yağsız dana kıyma
- 1200 gPatates
- 400 gDolmalık biber
- 240 gSoğan
- 24 gZeytinyağı
- 8 gToz kırmızı biber
Hazırlayalım
Yapılışı
Patatesleri küçük eşit küplere kesip tavada kızartmadan önce hafifçe yumuşayana kadar pişirin; soğan ve biberi çiğ dana kıymadan ayrı doğrayın.
Küçük patates küplerini hafif kaynar suda yaklaşık 6–8 dakika, hafifçe yumuşayana kadar ön pişirip süzün ve buharını uçurun. Ölçülü zeytinyağını geniş tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
%95 yağsız çiğ dana kıymayı tavada ufalayıp kızartın; doğranmış soğan ve biberi ekleyip 3–4 dakika pişirin. Kalın kıyma parçalarını termometreyle kontrol edip 71°C'ye ulaşmalarını sağlayın.
Süzülmüş patatesleri ve ölçülü toz biberi ekleyin. Patates kenarları renk alıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika çevirin.
Ocağı kapatıp yemeği bir kez daha karıştırın ve 4 eşit porsiyona bölün.
Dana kıymayı 71°C iç sıcaklığa kadar tamamen pişirin; kalın parçaları bölerek ortada soğuk veya çiğ bölüm kalmamasını sağlayın.
Porsiyon başına
Besin özeti
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; ürün markası ve pişirme kayıpları sonucu değiştirebilir.
- Protein
- 42g
- Karbonhidrat
- 65g
- Yağ
- 15g
- Enerji
- 560 kcal
