Akşam · Kolay
Domates Soslu Dana Köfte ve Tam Buğday Makarna
Domates Soslu Dana Köfte ve Makarna; %95 yağsız dana kıyma, Yumurta, Yulaf ezmesi, Kuru tam buğday makarna gibi hemen her markette bulunabilen temel malzemelerle hazırlanan, tanıdık ve kolay bir tariftir. Genel bir şablon yerine yemeğin gerçek pişirme sırasını anlatan pratik ev tipi yöntem ve ölçülü porsiyonlar kullanılır.
- Protein
- 53g
- Enerji
- 662 kcal
- Karbonhidrat
- 73g
- Yağ
- 18g
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 4
Gerekenler
Malzemeler
4 porsiyon için ölçülmüştür.
- 600 g%95 yağsız dana kıyma
- 100 gYumurta
- 60 gYulaf ezmesi
- 280 gKuru tam buğday makarna
- 600 gDomates passata
- 160 gSoğan
- 12 gSarımsak
- 10 gZeytinyağı
- 30 gParmesan
Hazırlayalım
Yapılışı
Domates Soslu Dana Köfte ve Tam Buğday Makarna için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 600 g %95 yağsız dana kıyma, 100 g Yumurta, 60 g Yulaf ezmesi, 280 g Kuru tam buğday makarna, 600 g Domates passata, 160 g Soğan, 12 g Sarımsak, 10 g Zeytinyağı, 30 g Parmesan. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Çiğ hayvansal ürünleri servise hazır malzemelerden ayrı tutun; kullandığınız kap ve bıçakları hemen yıkayın.
Dana kıyma, yumurta ve yulafı ince doğranmış soğanın yarısıyla karıştırın. Yalnızca eşit dağılana kadar yoğurun; fazla çalıştırmak köfteleri sertleştirebilir.
Eşit büyüklükte, dört porsiyon için tercihen 20 küçük köfte şekillendirin. Ölçülmüş yağı geniş tavada ısıtıp tavayı sıkıştırmadan köftelerin birkaç yüzünü kızartın.
Renk alan köfteleri geçici olarak çıkarın. Kalan soğanı yumuşatın, sarımsağı 30 saniye ekleyin ve passatayı döküp 5 dakika kaynatın.
Köfteleri sosa geri koyun, kapağı hafif aralık bırakın ve içleri tamamen pişip sos koyulaşana kadar 10–12 dakika hafifçe kaynatın.
Bu sırada tam buğday makarnayı al dente pişirip süzün ve sosla birleştirin. Her porsiyonu eşit miktarda Parmesanla tamamlayın.
Tavanın ortasındaki köftelerden birini kontrol edin; dana kıyma servis öncesinde 71°C iç sıcaklığa ulaşmalıdır.
Bitmiş tarifi 4 eşit porsiyona bölün; mümkünse pişmiş toplam ağırlığı kullanarak porsiyonları besin hesabıyla uyumlu tutun.
Porsiyon başına
Besin özeti
- Protein
- 53g
- Karbonhidrat
- 73g
- Yağ
- 18g
- Enerji
- 662 kcal
