Akşam · İleri

Mapo Tofu

Name: Mapo Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Chinese
Ingredients: 450 g Tofu; 100 g Kıyma dana eti; 7.5 ml Susam yağ; 7.5 g Doubanjiang; 2.5 g Fermented siyah fasulye; 6 g Biber; 2.5 g Tuz; 1 g Sichuan biber; 15 ml Soya sosu; 400 ml Su; 30 ml Zeytinyağı; 30 g Taze soğan

Mapo Tofu; Tofu, Minced Beef, Sesame Seed Oil, Doubanjiang üzerine kurulu, her bileşenin yemekteki gerçek işlevini koruyan ayrıntılı bir tariftir.

Protein: 13g
Enerji: 333 kcal
Karbonhidrat: 27g
Yağ: 19g
Süre: 35 dk
Porsiyon: 3

Helal

Kaydetmek için giriş yap

Gerekenler

Malzemeler

3 porsiyon için ölçülmüştür.

450 gTofu
100 gKıyma dana eti
7.5 mlSusam yağ
7.5 gDoubanjiang
2.5 gFermented siyah fasulye
6 gBiber
2.5 gTuz
1 gSichuan biber
15 mlSoya sosu
400 mlSu
30 mlZeytinyağı
30 gTaze soğan

Hazırlayalım

Yapılışı

Mapo Tofu için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 450 g Tofu, 100 g Kıyma dana eti, 7.5 ml Susam yağ, 7.5 g Doubanjiang, 2.5 g Fermented siyah fasulye, 6 g Biber, 2.5 g Tuz, 1 g Sichuan biber, 15 ml Soya sosu, 400 ml Su, 30 ml Zeytinyağı, 30 g Taze soğan. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Konserve bakliyat varsa süzüp soğuk su altında durulayın. Çiğ hayvansal ürünleri servise hazır malzemelerden ayrı tutun; kullandığınız kap ve bıçakları hemen yıkayın.
Geniş tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Listelenmiş yağ varsa ekleyin; Tofu malzemesini tek kat halinde renk alana kadar pişirin.
Kalan malzemeleri uygun pişme sırasıyla ekleyip yaklaşık 15 dakika çevirin. Malzemeler yumuşak fakat dağılmamış olmalıdır.
Kıymalı karışımın merkezinin en az 71°C’ye ulaştığını doğrulayın; çiğ veya pembe bölüm kalmamalıdır.
Tarifi 3 eşit porsiyona bölün. Taze ot, peynir veya narin yeşillik varsa yalnızca son aşamada ekleyin ve hemen servis edin.

Porsiyon başına