Akşam · Kolay
Keleya Zaara
Görünür yağı ayıklanmış 750 g kemiksiz kuzu omzuyla, ölçülü suda yumuşayana kadar pişen safranlı Tunus esintili yemek.
- Protein
- 30.16g
- Enerji
- 375.24 kcal
- Karbonhidrat
- 3.77g
- Yağ
- 26.86g
- Süre
- 90 dk
- Porsiyon
- 5
Gerekenler
Malzemeler
5 porsiyon için ölçülmüştür.
- 60 mlZeytinyağı
- 750 gKuzu omzu, kemiksiz ve görünür yağı ayıklanmış yenebilir et
- 0.5 gSafran
- 120 gSoğan
- 250 mlSu
- 30 gMaydanoz
- 14 gTereyağı
- 1 adet (yaklaşık 58 g)Limon
Hazırlayalım
Yapılışı
Kemiksiz kuzu omzunun görünür yağını ayıklayıp 750 g yenebilir yağsız et tartın; 2–3 cm küpler halinde kesin. 120 g soğanı kıyın. 0,5 g safranı listedeki 250 ml ılık suyun yaklaşık 25 ml'sinde açın; kalan suyu pişirme için ayırın.
Kuzuyu ölçülü 60 ml zeytinyağında partiler halinde, her partiyi yaklaşık 5 dakika kızartın. Soğanı 4–5 dakika yumuşatın. Et, safranlı su ve kalan suyu tencereye alın; kapaklı olarak 50–55 dakika hafif ateşte pişirin. Ara sıra karıştırın, dipte su kalmasına dikkat edin; et yalnız dışı kızarınca değil çatalla kolay ayrılınca hazırdır.
Gerekirse kapağı açıp sosu 5–10 dakika koyulaştırın. 14 g tereyağı ve 30 g kıyılmış maydanozu ekleyin; ölçülü limonu üzerine sıkıp beşe bölün. Pirinç veya kuskus besin hesabına dahil değildir.
Porsiyon başına
Besin özeti
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; ürün markası ve pişirme kayıpları sonucu değiştirebilir.
- Protein
- 30.16g
- Karbonhidrat
- 3.77g
- Yağ
- 26.86g
- Enerji
- 375.24 kcal
