Akşam · Orta
Danimarka Usulü Frikadeller
Domuz kıyması, yumurta, yulaf ve az unla hazırlanan Danimarka köftesi; dinlendirildikten sonra tereyağında tavada pişirilir.
- Protein
- 33g
- Enerji
- 603 kcal
- Karbonhidrat
- 12g
- Yağ
- 46g
- Süre
- 80 dk
- Porsiyon
- 3
Gerekenler
Malzemeler
3 porsiyon için ölçülmüştür.
- 120 gSoğan
- 5 gSarımsak
- 500 gDomuz kıyması
- 8 gBeyaz un
- 15 gYulaf ezmesi
- 120 mlSüt
- 1 adet (yaklaşık 55 g)Yumurta
- 5 gTuz
- 2 gToz karabiber
- 28 gTereyağı
Hazırlayalım
Yapılışı
120 g soğan ve 5 g sarımsağı ince kıyın. 500 g domuz kıymasını 5 g tuz, 2 g öğütülmüş karabiber, 8 g un ve 15 g yulafla karıştırın. Soğanı, sarımsağı ve bir yumurtayı (yaklaşık 55 g) ekleyin; 120 ml sütü azar azar yedirip akışkan olmayan, toparlanan bir harç elde edin.
Harcı kapatıp yulafın şişmesi ve şekil vermenin kolaylaşması için buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Kaşıkla eşit büyüklükte oval köfteler yapın; çiğ kıymayla temas eden el, kap ve tahtayı sonra iyice temizleyin.
Ölçülü 28 g tereyağını geniş tavada orta ateşte eritin. Köfteleri tavayı doldurmadan partiler halinde kalınlıklarına göre her yüzü yaklaşık 5–7 dakika pişirin; dışı erken kızarırsa ateşi düşürün. Tüm partiler için yaklaşık 30 dakika pişirme ayırın.
Kalın bir köftenin merkezini temiz termometreyle ölçün: domuz kıyması en az 71 °C olmalıdır. Pişen köfteleri 3 porsiyona bölüp sıcak servis edin.
Porsiyon başına
Besin özeti
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; ürün markası ve pişirme kayıpları sonucu değiştirebilir.
- Protein
- 33g
- Karbonhidrat
- 12g
- Yağ
- 46g
- Enerji
- 603 kcal
