Akşam · İleri
Fašírky
Sütle nemlendirilmiş ekmek ve kurutulmuş mercanköşk içeren, ince un kaplamalı Slovak usulü domuz köftesi uyarlaması. Üç porsiyonun her birinde iki köfte vardır.
- Protein
- 34.4g
- Enerji
- 580.22 kcal
- Karbonhidrat
- 22.49g
- Yağ
- 38.29g
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 3
Gerekenler
Malzemeler
3 porsiyon için ölçülmüştür.
- 500 gKıyma domuz eti
- 120 gSoğan
- 10 gSarımsak
- 70 gEkmek
- 30 mlSüt
- 1 adet (yaklaşık 55 g)Yumurta
- 5 gTuz
- 1 gKarabiber
- 1 gKurutulmuş mercanköşk
- 5 gHardal
- 4 gMaydanoz
- 20 gKaplama için buğday unu
Hazırlayalım
Yapılışı
70 g ekmeği ölçülü 30 ml sütle eşit biçimde nemlendirip ufalayın; atılacak fazla süt öngörülmez. 120 g soğan, 10 g sarımsak ve 4 g maydanozu ince kıyın. 500 g domuz kıyması, ekmek, 55 g yumurta, 5 g hardal, 1 g kurutulmuş mercanköşk, 5 g tuz ve 1 g karabiberle yalnız birleşene dek karıştırın.
Altı eşit ve orta incelikte köfte yapın. Ölçülü 20 g unu bir tabağa yayıp köftelerin iki yüzünü bu miktarın tamamıyla ince kaplayın. Bu uyarlamada kaynağın ayrı yumurta ve galeta unu kaplaması yoktur. İyi bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın; domuz kıyması yağ salacağından ilave yağ hesaba dahil değildir.
Köfteleri gerekirse partiler halinde, un yanarsa ateşi kısarak her yüzde yaklaşık 5–7 dakika pişirin. En kalın köftenin ortası 71 °C'ye ulaşmalıdır. Ek süre gerekiyorsa bir kaşık su koyup kısa süre kapak altında tutun, ardından yüzeyi kurutun. Kişi başına iki köfte servis edin; patates, ekmek ve sos makrolara dahil değildir.
Porsiyon başına
Besin özeti
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; ürün markası ve pişirme kayıpları sonucu değiştirebilir.
- Protein
- 34.4g
- Karbonhidrat
- 22.49g
- Yağ
- 38.29g
- Enerji
- 580.22 kcal
