Öğle · Kolay
Arepa Pabellón
Didiklenmiş dana eti, siyah fasulye, plantain ve domates soslu altı adet Venezuela usulü pabellón arepa.
- Protein
- 40.04g
- Enerji
- 521.49 kcal
- Karbonhidrat
- 57.57g
- Yağ
- 15.75g
- Süre
- 165 dk
- Porsiyon
- 6
Gerekenler
Malzemeler
6 porsiyon için ölçülmüştür.
- 6 plain arepas (600 g total)Altı sade, içi boş mısırlı arepa
- 1 plantain (200 g edible)Olgun plantain muz
- 400 gSiyah fasulye
- 1 adet (yaklaşık 100 g)Pico de gallo sosu
- 900 g raw beef chuckÇiğ dana kol eti (pişince yaklaşık 600 g)
- 120 gDomates
- 1 gTuz
- 1 gBiber
Hazırlayalım
Yapılışı
900 g çiğ dana kol etini liflerine ayrılana dek yaklaşık 2 saat az suda pişirin; yaklaşık 600 g pişmiş yenebilir et beklenir. Baharatlayıp az pişirme suyunda ısıtın; hesap çiğ ağırlığa dayanır.
400 g siyah fasulyeyi süzüp ısıtın. 200 g olgun plantaini dilimleyip kuru yapışmaz tavada kızartın. 100 g pico de gallo sosunu 120 g doğranmış domates, tuz ve karabiberle karıştırın.
Altı sade, içi boş mısırlı arepayı kuru tavada her yüzünü 3–5 dakika ısıtın. Cep gibi açıp et, fasulye, plantain ve sosu eşit paylaştırın. Ölçülmeyen ek yağ veya peynir katmayın. Arepa hesabı, toplam 240 g ön pişirilmiş mısır unu ve suyla hazırlanmış altı sade arepaya dayanır.
Porsiyon başına
Besin özeti
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; ürün markası ve pişirme kayıpları sonucu değiştirebilir.
- Protein
- 40.04g
- Karbonhidrat
- 57.57g
- Yağ
- 15.75g
- Enerji
- 521.49 kcal
