Cezayir usulü kefta köftesi

Gerekenler

Malzemeler

2 porsiyon için ölçülmüştür.

• 454 gKıyma dana eti
• 20 gSarımsak
• 90 gSoğan
• 2 gTuz
• 2 gBiber
• 3 adet (yaklaşık 360 g)Plum domates
• 1 gMaydanoz
• 120 mlSu

Hazırlayalım

Yapılışı

1. 01

   Cezayir usulü kefta köftesi için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 454 g Kıyma dana eti, 20 g Sarımsak, 90 g Soğan, 2 g Tuz, 2 g Biber, 3 adet (yaklaşık 360 g) Plum domates, 1 g Maydanoz, 120 ml Su. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Çiğ hayvansal ürünleri servise hazır malzemelerden ayrı tutun; kullandığınız kap ve bıçakları hemen yıkayın.

2. 02

   Kıyma dana eti içeren karışımı eşit parçalar halinde şekillendirin; tavayı orta ateşte ısıtın ve listelenmiş yağ varsa ölçülü miktarı ekleyin.

3. 03

   Şekillendirilmiş parçaları tavayı sıkıştırmadan çevirerek yaklaşık 15 dakika pişirin; dışı renk almalı, içi tamamen sıcak ve pişmiş kalmalıdır.

4. 04

   Kıymalı karışımın merkezinin en az 71°C’ye ulaştığını doğrulayın; çiğ veya pembe bölüm kalmamalıdır.

5. 05

   Tarifi 2 eşit porsiyona bölün. Taze ot, peynir veya narin yeşillik varsa yalnızca son aşamada ekleyin ve hemen servis edin.