Akşam · Kolay
Limonlu Sarımsaklı Karides Makarna
Limonlu Sarımsaklı Karides Makarna; Karides, Kuru tam buğday makarna, Domates, Ispanak üzerine kurulu, yaygın olarak bilinen bir yemeğin uygulanabilir ve fitness odaklı uyarlamasıdır. Genel bir pişirme şablonu yerine al dente makarna ve tarife özel sos hazırlama kullanılır; gramajlar ve porsiyonlar sonucun tekrar edilebilir olması için ölçülü tutulmuştur.
- Protein
- 42g
- Enerji
- 467 kcal
- Karbonhidrat
- 58g
- Yağ
- 9g
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 4
Gerekenler
Malzemeler
4 porsiyon için ölçülmüştür.
- 560 gKarides
- 280 gKuru tam buğday makarna
- 260 gDomates
- 180 gIspanak
- 18 gSarımsak
- 45 gLimon suyu
- 16 gZeytinyağı
- 25 gParmesan
Hazırlayalım
Yapılışı
560 g çiğ karidesi kurulayın ve soğukta tutun. 260 g domatesi doğrayın, 18 g sarımsağı kıyın, 180 g ıspanağı yıkayın. Tavayı ısıtmadan önce 45 g limon suyu, 16 g zeytinyağı ve 25 g parmesanı ölçün.
280 g kuru tam buğday makarnayı paket süresine göre kaynar suda hafif diri pişirin. Bir fincan haşlama suyu ayırıp süzün; karidesi makarna hâlâ pişerken hazırlamaya başlayın.
Geniş tavada ölçülü zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Karidesi tek kat yayın; tava kalabalıksa gruplar hâlinde, her yüzünü yaklaşık 1–2 dakika pişirin. Karides her yerinde opak hâle gelince (veya 63°C'ye ulaşınca) temiz tabağa alın ki lastikleşmesin.
Ateşi azaltıp sarımsağı yakmadan yaklaşık 30 saniye karıştırın. Domatesi ekleyip 2 dakika pişirin; ardından ıspanağı soldurun. Süzülmüş makarnayı ve az ayırdığınız haşlama suyunu ekleyip sebzeler erişteyi kaplayana kadar çevirin.
Karidesi yalnız ısınacak kadar geri ekleyin. Tavayı ocaktan alıp ölçülü limon suyunu karıştırın. Parmesanın tamamını dört porsiyona eşit dağıtın. Yaklaşık 15 dakika hazırlık ve paralel yürüyen 15 dakika pişirme ayırın; artanları hızla soğutup buzdolabına alın.
Porsiyon başına
Besin özeti
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; ürün markası ve pişirme kayıpları sonucu değiştirebilir.
- Protein
- 42g
- Karbonhidrat
- 58g
- Yağ
- 9g
- Enerji
- 467 kcal
