Limonlu Sarımsaklı Karides Makarna

Gerekenler

Malzemeler

4 porsiyon için ölçülmüştür.

• 560 gKarides
• 280 gKuru tam buğday makarna
• 260 gDomates
• 180 gIspanak
• 18 gSarımsak
• 45 gLimon suyu
• 16 gZeytinyağı
• 25 gParmesan

Hazırlayalım

Yapılışı

1. 01

   Limonlu Sarımsaklı Karides Makarna için tüm malzemeleri tartıp hazırlayın: 560 g Karides, 280 g Kuru tam buğday makarna, 260 g Domates, 180 g Ispanak, 18 g Sarımsak, 45 g Limon suyu, 16 g Zeytinyağı, 25 g Parmesan. Sebze ve meyveleri yıkayın; tarifte gerektiği gibi doğrayın veya rendeleyin. Çiğ hayvansal ürünleri servise hazır malzemelerden ayrı tutun; kullandığınız kap ve bıçakları hemen yıkayın.

2. 02

   Büyük bir tencerede yeterince tuzlanmış suyu düzenli kaynama noktasına getirin. Kuru makarnayı al dente kıvama kadar pişirin; süzmeden önce az miktarda makarna suyunu ayırın, böylece sosu ekstra yağ eklemeden açabilirsiniz.

3. 03

   Makarna pişerken protein ve sosu ayrı hazırlayın. Gerekiyorsa proteine renk verin, aromatikleri yumuşatın ve ardından domates veya süt ürünü bazını orta ateşte ekleyerek sosun kesilmesini önleyin.

4. 04

   Makarna ile sosu tamamen birleştirin. Fırınlanan tariflerde karışımı fırın kabına alıp peyniri eşit dağıtın ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında köpürüp hafif renk alana kadar bitirin; tava tariflerinde az makarna suyuyla düşük ateşte bağlayın.

5. 05

   Deniz ürününü yalnızca gerektiği kadar pişirin; balık yaklaşık 63°C'ye ulaşmalı, karides ise opak ve diri olmalı, saydam kalmamalıdır.

6. 06

   Bitmiş yemeği mümkünse son ağırlığını kullanarak 4 eşit porsiyona bölün. Tarif toplam yaklaşık 30 dakika için tasarlanmıştır; bunun yaklaşık 15 dakikası hazırlık, 15 dakikası aktif pişirme veya fırınlama süresidir.

7. 07

   Yemeği sıcak-soğuk dengesi ve dokular en iyi durumdayken servis edin. Artanları sığ ve kapalı kaplarda hızla soğutup buzdolabında saklayın; yalnızca sıcak servis edilmesi gereken bileşenleri yeniden ısıtın.