Kahvaltı · Kolay

Yaban Mersinli Limonlu Protein Pankek

Yaban Mersinli Limonlu Protein Pankek; Yulaf ezmesi, Yumurta, Yumurta akı, Skyr (yoksa yüksek proteinli süzme yoğurt) üzerine kurulu, yaygın olarak bilinen bir yemeğin uygulanabilir ve fitness odaklı uyarlamasıdır. Genel bir pişirme şablonu yerine hamur hazırlama ve orta ateşte pankek pişirme kullanılır; gramajlar ve porsiyonlar sonucun tekrar edilebilir olması için ölçülü tutulmuştur.

Protein: 32g
Enerji: 421 kcal
Karbonhidrat: 54g
Yağ: 10g
Süre: 40 dk
Porsiyon: 4

HelalVejetaryen

Kaydetmek için giriş yap

Gerekenler

Malzemeler

4 porsiyon için ölçülmüştür.

220 gYulaf ezmesi
200 gYumurta
240 gyumurta akı
360 gSkyr (yoksa yüksek proteinli süzme yoğurt)
240 gYaban mersini
30 gLimon suyu
10 gKabartma tozu
180 g%1,5 yağlı süt

Hazırlayalım

Yapılışı

220 g kuru yulafı ince çekin. 200 g bütün yumurta, 240 g yumurta akı, 360 g skyr, 180 g süt, 30 g limon suyu ve 10 g kabartma tozunu kuru yulaf kalmayana kadar çırpın. 240 g yaban mersinini yıkayıp kurulayın; ezilmemesi için en son katın.
Hamuru yaklaşık 5 dakika dinlendirirken iyi yapışmaz geniş tava veya düz sacı orta ateşte ısıtın. Besin hesabında kızartma yağı yoktur. Ortaları pişmeden dışları kararmasın diye benzer boyda küçük pankekler dökün.
Tavayı doldurmadan birkaç pankeki aynı anda pişirin. Kenarları tutup yüzeyde kabarcıklar çıkana kadar ilk yüzünü yaklaşık 2–3 dakika, bir kez çevirip öbür yüzünü 2–3 dakika pişirin. Yaban mersini veya yüzey içi pişmeden kararıyorsa ateşi kısın.
Kalan hamurla tekrarlayın; pişenleri ılık tabakta bekletin. En kalın pankekin içinde ıslak yumurtalı hamur kalmadığını kontrol edin; tamamen pişmiş yumurtalı yemekte yaklaşık 71°C ölçülebilir. Tüm pankekleri ve kalan meyveleri dört eşit porsiyona ayırın.
Hamuru hazırlayıp dinlendirmek için yaklaşık 15 dakika, geniş tavada birkaç parti pişirmek için yaklaşık 25 dakika ayırın; küçük tava daha uzun sürer. Hemen servis edin veya artanları hızla soğutup sığ kaplarda buzdolabına koyun.

Porsiyon başına