Otlu quark peynirli patates

Gerekenler

Malzemeler

2 porsiyon için ölçülmüştür.

• 600 gküçük, sert dokulu patates
• 500 gaz yağlı quark peyniri
• 60 mlyarım yağlı süt
• 20 gtaze frenk soğanı, ince kesilmiş
• 20 gtaze maydanoz, kıyılmış
• 1küçük sarımsak, rendelenmiş
• 2 çay kaşığıketen tohumu yağı

Hazırlayalım

Yapılışı

1. 01

   600 g küçük patatesi kabuklarını soymadan iyice fırçalayın. Tencereye alıp üzerini soğuk suyla geçin ve kaynatın. 15–20 dakika hafifçe kaynatın; en büyük patatese bıçak direnç göstermeden giriyorsa pişmiştir.

2. 02

   Patates haşlanırken 500 g az yağlı quark peynirini ölçülü 60 ml sütle pürüzsüzleşene kadar karıştırın. İnce kesilmiş frenk soğanını, kıyılmış maydanozu ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Bu karışımı ısıtmayın; servis anına kadar serin tutun.

3. 03

   Patatesleri süzüp 2–3 dakika buharını attırın. Sıcak patatesleri iki tabağa paylaştırın, otlu quarkı yanına koyun. Ölçülü 2 çay kaşığı keten tohumu yağını toplamda iki porsiyonun quarkı üzerine servis anında gezdirin.