Öğle · Kolay
Rafadan Yumurtalı Chorizo Salatası
Kızartılmış chorizo, küçük patates ve taze fasulyeyle hazırlanan ılık salata; rafadan yumurta, şeri sirkesi ve maydanozla tamamlanır.
- Protein
- 29g
- Enerji
- 524 kcal
- Karbonhidrat
- 38g
- Yağ
- 28g
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 3
Gerekenler
Malzemeler
3 porsiyon için ölçülmüştür.
- 500 gKüçük patates
- 4 adet (yaklaşık 220 g)Yumurta
- 225 gtaze fasulye
- 225 gChorizo
- 5 gSarımsak
- 30 mlSherry sirke
- 8 gMaydanoz
Hazırlayalım
Yapılışı
500 g küçük patatesi ikiye bölün, 225 g taze fasulyenin uçlarını ayıklayın, 225 g chorizo ile 5 g sarımsağı dilimleyin ve 8 g maydanozu kıyın. Patatesleri kaynar suya alıp bıçak kolayca girene kadar yaklaşık 12 dakika haşlayın.
Patatesler 6 dakika piştikten sonra 4 yumurtayı (yaklaşık 220 g) dikkatlice aynı tencereye bırakın. Fasulyeleri son 2–3 dakikada ekleyin. Patates ve fasulyeyi süzün; yumurtaları soğuk su altında soğutun. Bu sürede sarılar yumuşak kalır; az pişmiş yumurta tüketmemesi gerekenler yumurtayı tamamen pişirmelidir.
Bu sırada chorizo dilimlerini yağ eklemeden orta ateşte 2–3 dakika, kenarları kızarıp yağını bırakana kadar pişirin. Chorizoyu çıkarın; sarımsağı aynı tavada yakmadan 30–60 saniye çevirin. Tavayı ocaktan alıp 30 ml şeri sirkesi ve maydanozu karıştırın.
Ilık patates ve fasulyeyi chorizo ve tava sosuyla karıştırın. Yumurtaları soyup dörde bölün, üzerine yerleştirin ve 3 porsiyona ayırın. Ilık servis edin; rafadan yumurtaları oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin.
Porsiyon başına
Besin özeti
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; ürün markası ve pişirme kayıpları sonucu değiştirebilir.
- Protein
- 29g
- Karbonhidrat
- 38g
- Yağ
- 28g
- Enerji
- 524 kcal
