Akşam · İleri

Hindi Köfte ile Tam Buğday Makarna

Hindi köfteleri kızartılıp içi tamamen pişirildikten sonra tam buğday makarna ve pratik domates sosuyla sunulur. Makarna ölçüsü pişmiş ağırlıktır.

Helal

Gerekenler

Malzemeler

4 porsiyon için ölçülmüştür.

Hazırlayalım

80 g soğanı ve 280 g domatesi küçük doğrayın. 640 g çiğ hindi kıymasını soğanın yarısıyla karıştırıp temiz ellerle 16 küçük köfte yapın. 560 g önceden pişmiş tam buğday makarnayı ölçün; bu miktar kuru makarna değildir.
12 ml zeytinyağını geniş yapışmaz tavada orta ateşte ısıtın. Köfteleri iki partide 8–10 dakika çevirerek pişirin; büyük bir köftenin merkezi 74 °C olmalıdır. Temiz tabağa alın. Kalan soğanı aynı tavada 2–3 dakika yumuşatın, domatesi ekleyip parçalanarak sos olana kadar 7–8 dakika pişirin.
Pişmiş köfteleri domates sosunda 2 dakika ısıtın. Ölçülü pişmiş makarnayı ayrı ısıtın veya yalnızca ısınana kadar sosa katın. Dört tabağa bölüp toplam 40 g parmesanı serpin; çiğ hindiyle temas eden ekipmanı hazır yemekte kullanmayın.

Porsiyon başına