Mittagessen · Einfach
Thunfisch-Nudelsalat mit Joghurt
Kalter Vollkorn-Nudelsalat mit abgetropftem Thunfisch, Mais, roter Paprika und einem Joghurt-Senf-Dressing. Die Nudeln kühlen vor dem Vermengen ab, damit das Dressing cremig bleibt.
- Protein
- 42g
- Energie
- 480 kcal
- Kohlenhydrate
- 57g
- Fett
- 8g
- Zeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 300 gkurze Vollkornnudeln
- 400 gThunfisch im eigenen Saft, abgetropft
- 250 ggriechischer Naturjoghurt
- 200 gZuckermais, abgetropft
- 2rote Paprika, gewürfelt
- 1kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 TLDijon Senf
- 1 ELApfelessig
Los geht’s
Zubereitung
Die 300 g trockene Vollkornnudeln in reichlich kochendem Wasser nach Packungsangabe bissfest garen. Abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen; die Nudeln vor dem Vermengen abkühlen lassen.
Thunfisch und Mais gründlich abtropfen lassen. Paprika in kleine Würfel und die rote Zwiebel fein schneiden. Joghurt, Dijon-Senf und Apfelessig glatt verrühren.
Nudeln, Thunfisch, Mais, Paprika und Zwiebel in einer großen Schüssel mit dem Dressing vorsichtig vermengen, ohne den Thunfisch völlig zu zerdrücken. Auf 4 Portionen verteilen.
Sofort essen oder in geschlossenen Behältern zügig kühlen. Den Salat bis zum Servieren kalt halten und nicht längere Zeit ungekühlt stehen lassen.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 42g
- Kohlenhydrate
- 57g
- Fett
- 8g
- Energie
- 480 kcal
