Abendessen · Mittel

Leichte Königsberger Klopse

Name: Leichte Königsberger Klopse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g mageres Rinderhackfleisch; 1 Ei; 50 g feine Semmelbrösel; 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 700 ml salzarme Rinderbrühe; 250 g griechischer Naturjoghurt; 25 g Weizenmehl Type 405; 2 EL Kapern, abgetropft; 1/2 Zitrone, Saft; 800 g festkochende Kartoffeln

Pochierte magere Klopse, Kartoffeln und Kapern in einer frischen, cremigen Sauce.

Protein: 45g
Energie: 560 kcal
Kohlenhydrate: 48g
Fett: 20g
Zeit: 50 Min.
Portionen: 4

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 4 Portionen.

600 gmageres Rinderhackfleisch
1Ei
50 gfeine Semmelbrösel
1kleine Zwiebel, fein gewürfelt
700 mlsalzarme Rinderbrühe
250 ggriechischer Naturjoghurt
25 gWeizenmehl Type 405
2 ELKapern, abgetropft
1/2Zitrone, Saft
800 gfestkochende Kartoffeln

Los geht’s

Zubereitung

Hackfleisch, Ei, Paniermehl und fein geriebene Zwiebel nur bis zur Verbindung vermengen. Mit feuchten Händen gleich große Klopse formen.
Kartoffeln in einem separaten Topf in Salzwasser weich kochen und warm halten, während die Sauce fertig wird.
Die angegebene Brühe sanft zum Köcheln bringen. Klopse ohne starkes Kochen pochieren, bis sie durchgegart sind und in der Mitte 71°C erreichen; mit einer Schaumkelle herausheben.
Sauce mit den angegebenen Zutaten vollenden, Klopse kurz darin erwärmen und mit Kartoffeln servieren.

Pro Portion

Nährwertübersicht

Protein: 45g
Kohlenhydrate: 48g
Fett: 20g
Energie: 560 kcal

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