Abendessen · Mittel

Toad in The Hole

Name: Toad in The Hole
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: British
Ingredients: 8 Stk. (ca. 800 g) Würstchen; 45 ml Pflanzenöl; 100 g Weizenmehl Type 405; 110 g Eier; 15 g Horseradish; 225 ml Milch; 200 g Kirschtomaten

Britische Würstchen in luftig gebackenem Yorkshire-Pudding-Teig mit Kirschtomaten und etwas Meerrettich. Eine heiße Form und ungestörtes Backen lassen den Teig aufgehen.

Protein: 37g
Energie: 459 kcal
Kohlenhydrate: 20g
Fett: 25g
Zeit: 55 Min.
Portionen: 5

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 5 Portionen.

8 Stk. (ca. 800 g)Würstchen
45 mlPflanzenöl
100 gWeizenmehl Type 405
110 gEier
15 gHorseradish
225 mlMilch
200 gKirschtomaten

Los geht’s

Zubereitung

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft heizen. Acht Würstchen in einer trockenen beschichteten Pfanne unter Wenden etwa 8–10 Minuten anbräunen; sie garen im Ofen fertig. 100 g Mehl mit zwei Eiern (110 g), 15 g geriebenem Meerrettich und 225 ml Milch glatt verrühren.
Die abgemessenen 45 ml Pflanzenöl in eine tiefe Auflaufform von etwa 30 × 25 cm geben und die Form 5 Minuten im Ofen erhitzen. Die Würstchen vorsichtig in die heiße Form legen und den Teig rundherum angießen.
200 g Kirschtomaten darüber verteilen und ungefähr 30 Minuten backen; die Ofentür in den ersten 25 Minuten geschlossen lassen. Der Teig soll hoch aufgegangen und goldbraun sein; Würstchen innen auf mindestens 71 °C prüfen.
5 Minuten ruhen lassen und in fünf Portionen teilen. Die acht Würstchen verteilen sich nicht exakt gleich: Manche Portionen enthalten eins, andere zwei; die Nährwerte sind ein Durchschnitt pro Fünftel.

Pro Portion