Abendessen · Anspruchsvoll

Irischer Eintopf

Name: Irischer Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Irish
Ingredients: 300 g Whole wheat; 2000 g Lammfleisch loin chops; 120 ml Olivenöl; 840 g Schalotten; 320 g Möhren; 2 Stk. (ca. 200 g) Turnips; 1 Stk. (ca. 100 g) Knollensellerie; 350 g Charlotte Kartoffeln; 150 ml Weißwein; 4 g Zucker; 4 g Frischer Thymian; 4 g Oregano

Irischer Eintopf basiert auf whole wheat, lamb loin chops, olive oil, shallots und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.

Protein: 39g
Energie: 486 kcal
Kohlenhydrate: 34g
Fett: 21g
Zeit: 60 Min.
Portionen: 12

Zum Speichern anmelden

Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 12 Portionen.

300 gWhole wheat
2000 gLammfleisch loin chops
120 mlOlivenöl
840 gSchalotten
320 gMöhren
2 Stk. (ca. 200 g)Turnips
1 Stk. (ca. 100 g)Knollensellerie
350 gCharlotte Kartoffeln
150 mlWeißwein
4 gZucker
4 gFrischer Thymian
4 gOregano

Los geht’s

Zubereitung

Alle Zutaten für Irischer Eintopf abwiegen und vorbereiten: 300 g Whole wheat, 2000 g Lammfleisch loin chops, 120 ml Olivenöl, 840 g Schalotten, 320 g Möhren, 2 Stk. (ca. 200 g) Turnips, 1 Stk. (ca. 100 g) Celeriac, 350 g Charlotte Kartoffeln, 150 ml Weißwein, 4 g Zucker, 4 g Frischer Thymian, 4 g Oregano. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Die angegebenen Aromaten und festen Gemüse, falls vorhanden, in Öl bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten weich dünsten.
Whole wheat und die angegebenen flüssigen Zutaten zugeben, sanft zum Köcheln bringen und mit leicht geöffnetem Deckel etwa 40 Minuten garen. Zarte Blattgemüse erst in den letzten 2–3 Minuten zugeben.
Auf 12 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.

Pro Portion