Piri-Piri-Hähnchen mit Krautsalat

Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 5 Portionen.

• 1500 gHähnchen
• 45 gRote Chili
• 10 gKnoblauch
• 5 gIngwer
• 5 gGetrockneter Oregano
• 1 gFrischer Koriander
• 2 gPaprikapulver
• 30 mlRotweinessig
• 30 mlÖl
• 120 gRote Zwiebeln
• 2 Stk. (ca. 160 g)Möhren
• 1 Stk. (ca. 100 g)Rote Bete

Los geht’s

Zubereitung

1. 01

   Alle Zutaten für Piri-Piri-Hähnchen mit Krautsalat abwiegen und vorbereiten: 1500 g Hähnchen, 45 g Rote Chili, 10 g Knoblauch, 5 g Ingwer, 5 g Getrockneter Oregano, 1 g Frischer Koriander, 2 g Paprikapulver, 30 ml Rotweinessig, 30 ml Öl, 120 g Rote Zwiebeln, 2 Stk. (ca. 160 g) Möhren, 1 Stk. (ca. 100 g) Rote Bete. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.

2. 02

   Backofen auf 200°C vorheizen. Eine ofenfeste Form leicht ölen und Hähnchen mit den übrigen Zutaten gleichmäßig darin verteilen.

3. 03

   Auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen. Die Mitte muss heiß und die Oberfläche leicht gebräunt sein; gefüllte Gerichte vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.

4. 04

   Hähnchen oder Pute an der dicksten Stelle mit einem sauberen Thermometer prüfen; vor dem Servieren müssen mindestens 74°C Kerntemperatur erreicht sein.

5. 05

   Auf 5 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.