Mittagessen · Einfach

Rote Linsensuppe mit Hähnchen

Name: Rote Linsensuppe mit Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust ohne Haut; 240 g rote Linsen, gewaschen; 1 Möhre, grob geschnitten; 1 Zwiebel, grob geschnitten; 1 kleine Kartoffel, grob geschnitten; 1 EL natives Olivenöl extra; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 Zitrone, in Spalten; 1.2 l salzarme Hühnerbrühe

Seidige rote Linsen und Gemüse mit gezupftem Hähnchen, Kreuzkümmel und Zitrone.

Protein: 44g
Energie: 416 kcal
Kohlenhydrate: 42g
Fett: 8g
Zeit: 45 Min.
Portionen: 4

GlutenfreiHalal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 4 Portionen.

500 gHähnchenbrust ohne Haut
240 grote Linsen, gewaschen
1Möhre, grob geschnitten
1Zwiebel, grob geschnitten
1kleine Kartoffel, grob geschnitten
1 ELnatives Olivenöl extra
1 TLgemahlener Kreuzkümmel
1Zitrone, in Spalten
1.2 lsalzarme Hühnerbrühe

Los geht’s

Zubereitung

Hähnchenbrust mit der abgemessenen salzarmen Brühe in einen Topf geben. Nur sanft zum Köcheln bringen und ohne starkes Kochen gar ziehen lassen, bis die dickste Stelle 74°C erreicht. Hähnchen auf einen sauberen Teller geben, zerzupfen und die Kochflüssigkeit aufbewahren.
Olivenöl in einem Suppentopf erhitzen. Zwiebel, Möhre und Kartoffel 4–5 Minuten weich dünsten, Kreuzkümmel 30 Sekunden mitrösten. Gewaschene Linsen und die Kochflüssigkeit zugeben.
Mit leicht geöffnetem Deckel 18–22 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Gemüse völlig weich sind. Vorsichtig glatt pürieren und bei Bedarf nur mit heißem Wasser verdünnen.
Gezupftes Hähnchen zurück in die Suppe geben, 2 Minuten erwärmen und mit Zitronenspalten servieren.

Pro Portion