Mittagessen · Einfach
Vollkorn-Nudelsalat mit Thunfisch und Mais
Vollkorn-Nudelsalat mit Thunfisch und Mais verwendet leicht erhältliche Supermarktzutaten wie Thunfisch in Wasser, abgetropft, Vollkornnudeln (Trockengewicht), Mais und ist bewusst unkompliziert für den Alltag konzipiert. Die Zubereitung folgt al-dente-Vollkornnudeln, die vor dem Joghurt-Dressing abgekühlt werden statt einer allgemeinen Kochschablone, sodass die Anleitung tatsächlich zum Gericht passt.
- Protein
- 43g
- Energie
- 476 kcal
- Kohlenhydrate
- 67g
- Fett
- 5g
- Zeit
- 27 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 520 gThunfisch in Wasser, abgetropft
- 280 gTrockene Vollkornnudeln
- 240 gMais
- 320 gGurke
- 240 gGriechischer Joghurt, 2 %
- 40 gZitronensaft
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Vollkorn-Nudelsalat mit Thunfisch und Mais abwiegen und vorbereiten: 520 g Thunfisch in Wasser, abgetropft, 280 g Vollkornnudeln (Trockengewicht), 240 g Mais, 320 g Gurke, 240 g Griechischer Joghurt, 2 %, 40 g Zitronensaft. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben.
Vollkornnudeln in gleichmäßig kochendem Wasser al dente garen. Abgießen, kurz kalt abspülen und flach ausbreiten, damit der Garprozess stoppt.
Thunfisch und Mais sehr gut abtropfen lassen, Gurke würfeln. Überschüssige Flüssigkeit ist der häufigste Grund für wässrigen Nudelsalat nach der Lagerung.
Joghurt und Zitronensaft glatt verrühren und zuerst unter die abgekühlten Nudeln mischen, danach Thunfisch, Mais und Gurke unterheben.
Wenn möglich 15 Minuten kühlen und auf 4 gleiche Portionen verteilen. Vor dem Servieren einmal umrühren, da die Nudeln Dressing aufnehmen.
Das fertige Gesamtgewicht nach Möglichkeit für 4 gleiche Portionen verwenden; so bleibt die Portionsgröße mit der Nährwertberechnung abgestimmt.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 43g
- Kohlenhydrate
- 67g
- Fett
- 5g
- Energie
- 476 kcal
