Mittagessen · Einfach
Vollkorn-Nudelsalat mit Thunfisch und Mais
Kalter Vollkorn-Nudelsalat mit abgetropftem Thunfisch, Mais, Gurke und Zitronenjoghurt. Die Nudeln vor dem Mischen abkühlen und gut abtropfen lassen.
- Protein
- 43g
- Energie
- 476 kcal
- Kohlenhydrate
- 67g
- Fett
- 5g
- Zeit
- 27 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 520 gThunfisch in Wasser, abgetropft
- 280 gTrockene Vollkornnudeln
- 240 gMais
- 320 gGurke
- 240 gGriechischer Joghurt, 2 %
- 40 gZitronensaft
Los geht’s
Zubereitung
Thunfisch und Mais gründlich abtropfen lassen, Gurke würfeln und den Joghurt mit der abgemessenen Zitronensaftmenge verrühren, während die Nudeln abkühlen.
Vollkornnudeln in gleichmäßig kochendem Wasser al dente garen. Abgießen, kurz kalt abspülen und flach ausbreiten, damit der Garprozess stoppt.
Thunfisch und Mais sehr gut abtropfen lassen, Gurke würfeln. Überschüssige Flüssigkeit ist der häufigste Grund für wässrigen Nudelsalat nach der Lagerung.
Joghurt und Zitronensaft glatt verrühren und zuerst unter die abgekühlten Nudeln mischen, danach Thunfisch, Mais und Gurke unterheben.
Wenn möglich 15 Minuten kühlen und auf 4 gleiche Portionen verteilen. Vor dem Servieren einmal umrühren, da die Nudeln Dressing aufnehmen.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 43g
- Kohlenhydrate
- 67g
- Fett
- 5g
- Energie
- 476 kcal
