Abendessen · Einfach
Rote-Linsen-Tomatensuppe mit Joghurt
Rote Linsen, passierte Tomaten, Zwiebel und Karotte köcheln zu einer sämigen Suppe. Griechischen Joghurt erst nach dem Garen ergänzen.
- Protein
- 32g
- Energie
- 522 kcal
- Kohlenhydrate
- 76g
- Fett
- 10g
- Zeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 320 gRote Linsen (Trockengewicht)
- 600 gPassierte Tomaten
- 200 gZwiebel
- 320 gKarotte
- 400 gGriechischer Joghurt, 2 %
- 20 gOlivenöl
- 8 gPaprikapulver
Los geht’s
Zubereitung
Trockene rote Linsen abspülen, Zwiebel und Karotte fein würfeln und Passata sowie Paprikapulver abmessen; Joghurt erst nach dem Kochen kalt zugeben.
Rote Linsen unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser weitgehend klar bleibt. Zwiebel und Karotte klein würfeln, damit sie in ähnlicher Zeit wie die Linsen weich werden.
Das abgemessene Öl erhitzen, Zwiebel und Karotte 4–5 Minuten weich dünsten und Paprikapulver 20–30 Sekunden einrühren.
Passata, Linsen und reichlich Wasser zugeben. 20–25 Minuten sanft köcheln und vom Boden umrühren, bis die Linsen zerfallen und die Suppe cremig ist.
Bei Bedarf mit heißem Wasser verdünnen. Von starker Hitze nehmen und den abgemessenen Joghurt auf die Portionen geben, statt ihn in der Suppe zu kochen.
Auf 4 Schalen verteilen und heiß servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 32g
- Kohlenhydrate
- 76g
- Fett
- 10g
- Energie
- 522 kcal
