Abendessen · Einfach
Einfaches Hähnchencurry
Einfaches Hähnchencurry ist ein bekanntes, unkompliziertes Gericht aus leicht erhältlichen Zutaten wie Hähnchenbrust, Gekochter weißer Reis, Tomatenpassata, Zwiebel. Die Anleitung folgt einer echten, gerichtspezifischen Zubereitungsreihenfolge und klaren Portionsmengen statt einer allgemeinen Kochschablone.
- Protein
- 48g
- Energie
- 513 kcal
- Kohlenhydrate
- 57g
- Fett
- 9g
- Zeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 650 gHähnchenbrust
- 600 gGekochter weißer Reis
- 400 gTomatenpassata
- 160 gZwiebel
- 200 gGriechischer Joghurt, 2 %
- 15 gCurrypulver
- 12 gKnoblauch
- 10 gOlivenöl
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Einfaches Hähnchencurry abwiegen und vorbereiten: 650 g Hähnchenbrust, 600 g Gekochter weißer Reis, 400 g Tomatenpassata, 160 g Zwiebel, 200 g Griechischer Joghurt, 2 %, 15 g Currypulver, 12 g Knoblauch, 10 g Olivenöl. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Den gekochten Reis separat erwärmen, damit das Hähnchen beim Fertigstellen des Currys nicht unnötig lange in der Sauce bleibt.
Das abgemessene Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel 4–5 Minuten weich dünsten, anschließend Knoblauch und Currypulver 30 Sekunden aromatisch werden lassen, ohne sie zu verbrennen.
Hähnchenstücke zugeben und wenden, bis außen keine rohe Oberfläche mehr sichtbar ist. Passata einrühren, Hitze reduzieren und 12–15 Minuten sanft köcheln.
Vor dem griechischen Joghurt von direkter hoher Hitze nehmen; dadurch bleibt die Sauce cremig und flockt nicht aus.
Nur bei Bedarf mit Salz/Pfeffer abschmecken und mit dem abgemessenen warmen Reis servieren.
Das dickste Hähnchenstück mit einem sauberen Einstichthermometer prüfen; Geflügel muss vor dem Servieren 74°C Kerntemperatur erreichen.
Das fertige Gericht in 4 gleiche Portionen teilen; nach Möglichkeit das gegarte Gesamtgewicht verwenden, damit die Portionen zur Nährwertberechnung passen.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 48g
- Kohlenhydrate
- 57g
- Fett
- 9g
- Energie
- 513 kcal
