Öğle · Orta
Keçi Peynirli Fırın Patlıcan ve Kızarmış Yassı Ekmek
Fırın patlıcan ve çeri domates; çıtır pide, naneli balzamik sos, roka ve keçi peyniriyle sunulur. Narin yeşillikler ve peynir fırına girmeden en son eklenir.
- Protein
- 6g
- Enerji
- 239 kcal
- Karbonhidrat
- 22g
- Yağ
- 15g
- Süre
- 60 dk
- Porsiyon
- 4
Gerekenler
Malzemeler
4 porsiyon için ölçülmüştür.
- 2 adet (yaklaşık 600 g)Patlıcan
- 45 mlSızma zeytinyağı
- 12 adet (yaklaşık 204 g)Çeri domates
- 1 adet (yaklaşık 35 g)Pita ekmek
- 45 mlBalzamik sirke
- 30 gNane
- 35 gArpacık soğanı
- 35 gArpacık soğanı
- 15 gKırmızı acı biber
- 50 gGoats peynir
- 30 gRoka
Hazırlayalım
Yapılışı
Fırını 200 °C’ye (fanlı 180 °C) ısıtın. Toplam yaklaşık 600 g iki patlıcanı 1 cm kalınlığında eşit dilimleyin. Ölçülü 45 ml zeytinyağının yaklaşık üçte biriyle fırçalayın; tek sıra halinde 20–25 dakika fırınlayıp bir kez çevirin. 12 çeri domatesi yalnız son 5 dakikada ekleyin.
Tek bir 35 g pideyi küçük parçalara bölüp ayrı tepside yaklaşık 6–8 dakika çıtırlaştırın. İnce ekmek patlıcandan hızlı kızaracağı için yakından izleyin.
45 ml balzamik sirkeyi kalan zeytinyağı, 30 g doğranmış nane, ölçülü iki arpacık soğanı (biri kıyılmış, biri dilimlenmiş) ve 15 g ince doğranmış kırmızı acı biberle çırpın. Sosu sıcak sebzelerin üzerine gezdirin.
50 g keçi peynirini ve 30 g rokayı sebzeler fırından çıktıktan sonra ekleyin. Çıtır pide parçalarını serpip dört hafif porsiyona bölün; ekmek yumuşamadan servis edin.
Porsiyon başına
Besin özeti
Porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; ürün markası ve pişirme kayıpları sonucu değiştirebilir.
- Protein
- 6g
- Karbonhidrat
- 22g
- Yağ
- 15g
- Enerji
- 239 kcal
